鸭肉焖大虾的做法？
食材：虾500克、鸭200克、红辣椒两三个、蒜头3粒、生姜片3片、葱数棵、盐少许、生抽1茶匙、老抽3滴
做法
1、先将虾储蓄和头部硬的部分都剪去，然后冲洗一下，注意别忘记去掉虾线
2、先将红辣椒切成条、生姜切丝、大蒜拍碎、葱切成小段备用，锅烘干倒入油烧六成热，然后倒入红辣椒、生姜丝、蒜头翻炒一下
3、再倒入虾，开大火翻炒1分钟左右，记住一定要用大火，让蛋白质快速凝固。
4、然后再倒入生抽、老抽、盐，开大火翻炒2分钟左右。注意生抽本身就有咸味，所以盐不要放太多。
6、关火装盘，这道菜就大功告成了，比清煮的盐水虾好吃多了，快来试试炒一盘给家人尝尝吧！
水焖大虾的家常做法？
水焖大虾是一道经典的家常菜，其特点是色泽红亮、味道鲜美。以下是一份简单的水焖大虾的家常做法：
### 材料：
- 大虾：500克（去头、去壳、去虾线）
- 姜：几片
- 葱：2根（切段）
- 生抽：适量
- 盐：适量
用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml
做法
1.虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用。
2.锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红。
3.加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒，
4.加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁。
5.完成出锅
1. 首先处理大虾，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，然后沿虾背剪开一道口子，挑出虾线，用水冲洗干净。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香，出香味后捞出备用。
4. 将大虾依次摆放在锅中，先用中小火将虾两面煎至微黄。
5. 虾煎好后，重新将炒香的葱、姜、蒜末放入锅中，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量水，水量大约没过大虾的一半，然后盖上锅盖，焖煮10-15分钟。
7. 焖好后，将大虾翻面，继续焖煮5-10分钟，让虾充分入味。
8. 最后，将锅中的汤汁收干，使虾表面包裹一层美味的汤汁，出锅装盘即可。
家常水焖大虾制作完成，口味鲜美，色香味俱佳，是一道家常美味的佳肴。
教你油焖大虾的正宗做法？
准备材料：虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺
制作步骤：
1、虾洗净去虾须虾线。
2、葱蒜末爆香。
3、加入基围虾炒至变色。
4、加1勺生抽。
5、半勺老抽、1勺蚝油。
6、 1勺料酒、1勺番茄酱。
7、半勺盐。
8、倒入半碗清水大火煮2分钟。
教你油焖大虾的正宗做法？
2、大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。
4、准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。
5、炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。
6、加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。
7、倒入碗汁煮开。
8、倒入大虾翻炒均匀，加盖煮2分钟，大火收汁即成。

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