南瓜戚风蛋糕的做法

1. 南瓜戚风蛋糕的做法？
2. 怎样做8寸南瓜戚风蛋糕？

南瓜戚风蛋糕的做法？

【南瓜戚风蛋糕】

所需食材：鸡蛋3个 低筋面粉40克 玉米淀粉8克 玉米油16克 南瓜泥50克 牛奶16克 细砂糖35克 柠檬汁几滴 六寸蛋糕模具

制作步骤：

1.准备两个无水无油干净的容器，将蛋黄和蛋白分离出来。

2.在蛋黄中加入牛奶、玉米油和南瓜泥混合搅拌均匀。

3.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中，用蛋抽呈“Z”字形拌至黏稠无干粉状态。

怎样做8寸南瓜戚风蛋糕？

用料：南瓜(去皮 180克 、 低筋面粉 150克 、 泡打粉 6克 、 白糖 40克 、 色拉油 40克 、 豆浆(牛奶 90克 、 红枣碎 随意。

烹饪步骤：

1.把南瓜切片放入已经上汽的锅中，蒸15分钟，将其蒸熟，倒入碗中，搅拌成泥。

2.加入白糖拌匀，再加入豆浆、色拉油拌匀。筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。

3.加入红枣碎拌匀，倒入垫有油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，中层上下温180°，35分钟即可。