抹茶蛋糕能不能吃？
能吃，但是质量口感好不好，就要看你从哪里买的花了多少钱的。好的抹茶粉是很贵的，现在市面上真正用好的抹茶粉的很少。抹茶蛋糕相比其他蛋糕口感更加清爽不容易腻，挺好的。
可以吃的
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
用电饭煲怎样做纸杯蛋糕？
很高兴回答您的问题！纸杯蛋糕是很常见的蛋糕，也分好多种类！不过用电饭煲做纸杯蛋糕，难度较大，不建议尝试！纸杯蛋糕外面是有纸质的皮，所以说在电饭煲里有很大的安全隐患！但是电饭煲是可以做戚风蛋糕的，这个并不是很困难，我其他的回答有关于戚风蛋糕的详细做法还有注意事项，你可以参考一下！
如果你真的喜欢做纸杯蛋糕，我可以给你分享几种纸杯蛋糕的做法，供你参考！
香草麦芬
食材:黄油70g，鸡蛋1个，细砂糖60g，低筋面粉110g，盐1g，泡打粉2g，牛奶50g,香草精少许（可以不加）
温度，上下火180°25分钟。
大概能做6个左右！
制作过程:
1，在常温下放置的柔软黄油中，分三次放入细砂糖还有盐，用手动打蛋器搅拌均匀！
2，分三次加入打发的鸡蛋液，搅拌均匀，加入香草精，充分打发。
3，放入一半的牛奶，放入提前过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌。
怎么做抹茶戚风蛋糕？
感谢邀答！
具体的比例这里就不说了，相信很多朋友会分享。
分享一个很重要的点，一般做抹茶，可可的戚风成功率会更低一些。主要原因是这些成分中含有让蛋白消泡的成分，而且在与蛋黄糊混合的时候容易不匀。一个解决方案，是提前用热水烫过混合搅匀放凉然后再混入面糊中，另外要尽快的混合蛋白霜。
祝你成功！
谢谢邀答
戚风蛋糕加抹茶变身成清新的绿色，你会顿觉春天已近，寒意渐远。给人元气满满的视觉体验与味觉冲击。
8寸抹茶戚风蛋糕做法
原料：鸡蛋5个，植物油30克，糖65克，牛奶70克，低筋面粉80克，抹茶粉15克，盐少许，白醋或柠檬汁少许，淀粉5克。
1、首先蛋白与蛋黄分离
2、先做蛋黄糊，蛋黄盆里加油搅拌均匀，加牛奶加少许盐拌匀，然后筛入低筋面粉和抹茶粉，呈之字样把面糊搅拌均匀
3、蛋白加醋用打蛋器打发，在打发过程中，分三次加入白糖，把蛋白打发到快硬性发泡，加入淀粉，继续打发到硬性发泡即可。当你提起打蛋头上面的蛋白呈直角，不弯曲就是打好了，注意千万不要打发过了或不足
4、把蛋白糊舀三分之一倒入面糊，搅拌均匀后，把面糊直接都倒入蛋白糊里，继续搅拌均匀。要注意搅拌手法，上下翻拌，否则容易消泡。
5、把混合好的面糊倒入模具，轻轻磕动几下，把面糊里的气泡振出来
6、放入烤箱160度烤40分钟就好了。具体烘焙时间根据自己烤箱情况定。
做抹茶戚风蛋糕，，要在原味戚风蛋糕配方上，油和奶的比例加10克，因为抹茶粉比较干，抹茶粉要在放低筋面粉时一起放进去，其他就和原味戚风蛋糕做法一样了，先油，奶混合乳化，再加入粉类，搅拌均匀放蛋黄，搅拌均匀，不要过度搅拌，防止面上筋，然后，蛋白滴柠檬汁，加入砂糖，打发，和蛋黄糊混合翻拌，倒入磨具，烤就行了
抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴
做法步骤：
2.蛋黄+油+10g左右的白砂糖+牛奶+淀粉。搅拌均匀
3.筛入抹茶粉和低筋面粉。注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。
4.将这些搅拌均匀 搅成抹茶糊。
5.蛋清+盐+白醋低速打发至打出粗泡。
6.加入三分之一的白砂糖 开始打发至打出绵密的泡沫
感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第465个原创回答。
抹茶是我很喜欢的一款原材料，不仅色泽翠绿，做出来的甜品颜值高；同时也自带茶香，味道略带涩味但是很清新，有它加入的甜品注定与众不同。
其实抹茶戚风蛋糕的制作与普通戚风蛋糕制作的方式大同小异。
1、抹茶粉很容易遇潮结块，一般来说我们抹茶粉用目数略大的筛网都去过筛两次，同时用热水去把抹茶完全溶解，搅拌成细腻无颗粒的抹茶液，这样才能与其他的材料更好的混合，也避免了甜品有颗粒感，影响口感。
2、抹茶粉口感略带苦涩，在使用量上要注意把握。一般抹茶戚风蛋糕砂糖的用量会比原味戚风蛋糕的用量略多，可以平衡口感上苦涩感。
3、要购买抹茶粉而不是绿茶粉，虽然两者”一脉相承“，原材料都是绿茶，但是抹茶粉细腻，绿茶粉粗糙。抹茶粉色泽嫩绿，绿茶粉比较暗淡，做出来甜品不美观。另外大部分国产抹茶做出来成品还是不太满意，后来我选择了丸九小山园系列的，口感清新，色泽美丽。
抹茶戚风蛋糕（圆模6寸）
配料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：40g
用电饭煲做蛋糕要不要放发酵粉？
你好，电饭煲蛋糕是不用加发酵粉的。
想做好电饭煲蛋糕要注意几点:
蛋清，蛋黄要分干净 ，打蛋清的盆不能有油 ，夏天鸡蛋最好冰一下再做蛋糕，这样蛋白打发更稳定，不易消泡。蛋糕蓬松主要是靠打发蛋白，蛋白打至有尖峰不消失就可以了，打嫩了蛋糕不够蓬松体积小，打老了和蛋黄部分拌拌匀，口感粗糙。蛋白蛋黄一起拌的时候注意由下往上翻拌，不要搅拌，这样会消泡。
1，低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g（没有黄油就用色拉油代替 ，黄油更香）白醋1g（稳定蛋白不易消泡的作用）
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅坢均匀
6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状，加白醋
不用发酵粉的。
这是我之前做蛋糕的步骤：
准备用的食材：低筋面粉100g，鸡蛋4个，白天70g，牛奶45ml，玉米油50ml，柠檬一个
方法：
1、把蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器中。
2、在蛋黄中加入30g白糖，45ml牛奶，50ml玉米油，100g低筋面粉，搅拌均匀。
搅拌成这样就可以啦。
3、开始打发蛋清，蛋清中分三次加入40g白糖，加入几滴柠檬，去腥，用电动打蛋器打发，打到出现尖尖能竖起来就好了。
4、把打发好的蛋清，分三次倒入蛋黄中，翻拌均匀，尽量不要花圈搅拌，要不同方向翻拌。
5、在电饭煲中耍一层食用油，防止粘。电饭煲按蛋糕键预热一下，预热好之后把拌好的蛋清和蛋黄放在电饭煲中，震一下把大气泡震掉。按电饭煲蛋糕键，就好了，等着出锅就行了。
在使用电饭煲制作蛋糕的时候，一般都不会选择发酵粉，其原因比较多，具体有以下几个原因：
1.发酵粉制作方***偏麻烦一些，因为发酵粉醒面的过程时间长，而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打发且冒尖，所以在使用发酵粉和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控。
2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是***用低筋面粉，而发酵粉一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面。
下面是我平时做电饭锅蛋糕的配方：
全蛋液4只、牛奶一杯、低筋粉一杯、色拉油半杯、绵白糖半杯。
1.将蛋黄蛋清分离，分容器装置，在蛋清中加入适量糖，用打蛋器顺一个方向打，打至奶油状，筷子可以在碗中立起。
2.在蛋黄中加入面粉，牛奶搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白，电饭煲预热两分钟，在底部抹上油。
3.倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，用湿毛巾堵住出气口，跳键焖5分钟就可以了。
不用放的，我家每周都做一次，也不用秤称的，自己摸索做几次就会找到感觉，轻车熟路了。
6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清装到无油无水的盆里待用。
蛋黄装到提前融化好的黄油盆里搅拌均匀，也可以用玉米油，大概六七十克左右。
加两盒一百克的[_a***_]搅拌均匀，接着加入低筋面粉，搅拌均匀如上图厚度，大概是一百三十克左右的面粉，具体根据自家鸡蛋大小和面粉的干湿度定，主要是掌握调和的程度。
蛋黄液调好了就打蛋白了，蛋白里滴入两滴食用白醋去腥，我是大概放了70多克的白糖，倒入一半，打蛋器开始工作，打到有鱼眼状加入剩下的白糖，继续打发至倒扣不掉就可以了
取少量蛋白加入蛋黄液里搅拌均匀，一定不要转圈圈，顺时针搅拌，
搅拌均匀后把剩下的全部加入，无需三分之一，三分之一的放，
再次搅拌均匀。
电饭锅提前预热三分钟，把蛋糕液倒入电饭锅内，轻颠几下，振出气泡
电饭锅有蛋糕键就调到蛋糕键，没有就调到煮饭键
你好！用电饭煲做蛋糕不需要用发酵粉。
下面我把制作方法分享给大家。
1.准备食材:低筋面粉150克，牛奶80克，油30克，白糖70克，鸡蛋4颗，白醋10滴。
2.分离蛋白蛋黄，把蛋白放入一个无水的小盆里。
3.搅拌蛋黄，筛入低粉，倒入牛奶、油，用拌刀划s型轻拌至无颗粒状。
4.蛋白中加入白醋用打蛋器打发。其间白糖分三次加入。
5.打发好的蛋白分两次加到蛋黄糊里，拌至蛋白与蛋黄糊完全融合。
6.电压力锅壁刷油，倒入拌好的蛋糕糊，轻颠消表面气泡。
7.合上锅盖摁下蒸电糕开启键，耐心等待吧！香喷喷的蛋糕42分钟后就出锅啦。
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