肉未卷的做法,肉末卷的做法大全

1. 薄饼卷肉最正宗的做法？
2. 豆腐皮卷肉末炸的好还是蒸的好？
3. 冬瓜卷蒸肉末怎么做？

薄饼卷肉最正宗的做法？

河北小吃饼卷肉是一道非常受欢迎的传统美食，下面是制作方法：
所需材料：

猪肉薄片 200克

面粉 500克

水 适量

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

白糖 适量

豆腐皮卷肉末炸的好还是蒸的好？

豆腐皮卷肉未炸着吃和蒸着吃都非常好吃。炸着的豆腐皮卷肉未翠翠的，很香。蒸着的豆腐皮卷肉未，软软糯糯。但从健康角度考虑，油炸食物不如清蒸食物，从口感上比较油炸食物比清蒸食物香。所以每个人要按自己能接受食物的标准选择与否。

冬瓜卷蒸肉末怎么做？

1.冬瓜削皮，切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，）

2.把冬瓜片煮至透明，

3.肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打，搅打上劲，

4.煮好的冬瓜片，能明显看出透明了，

5.放在案板上微微晾凉，

6.把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上，

7.沿着一边卷起，

8.卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可，蒸好的汤汁回锅，加生粉勾芡，淋在冬瓜卷上，最后滴几滴麻油即可。

猪肉末中加入适量的姜末、葱末、料酒、盐、生抽、玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀备用。

2. 冬瓜片逐一放入开水中焯水后捞出，放入冷水中漂凉备用。

3. 取一片冬瓜片，将猪肉末放在上面，然后卷起来。

4. 将卷好的冬瓜片放入蒸锅中，加入适量的鸡汤，蒸煮大约 10 分钟至熟透。

5. 将蒸好的冬瓜片卷肉末装盘，调入适量的鸡汤即可食用。

1. 冬瓜卷蒸肉末是一道美味的菜肴。
2. 冬瓜卷蒸肉末的制作原因是因为冬瓜的清爽口感和肉末的鲜香口味相互融合，营养丰富且易于消化吸收。
3. 冬瓜卷蒸肉末的制作步骤如下： a. 将冬瓜切成薄片，用开水焯水一下，使其变软。
b. 将猪肉末用葱姜蒜、盐、生抽、料酒等调料腌制片刻，使其入味。
c. 将腌制好的肉末均匀地放在冬瓜片上，然后卷起来。
d. 将卷好的冬瓜放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。
e. 取出蒸好的冬瓜卷，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
这样制作出的冬瓜卷蒸肉末既美味又营养，适合作为一道家常菜品。

1、食材：面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、猪肉145g、生抽适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生姜末适量、十三香适量、淀粉适量

2、酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

3、冬瓜去皮。

4、加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

5、把葱姜切碎放入。

做法如下：

1· 冬瓜一块，去掉内瓤，切去厚厚的外皮，清洗干净。

2· 将冬瓜切成厚度约0.4毫米厚的片状，整齐地码入盘中备用。

3· 将冬瓜连同盘子一起放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸6分钟。

4· 蒸冬瓜的时候来处理下肉，把五花肉切片，剁碎，加入一勺盐，少许料酒，用筷子往同一方向搅拌上劲。

5· 油锅烧热，下入肉末翻炒，炒出香味，如果油温不够高，炒肉的时候会粘锅。

6· 往炒香的肉末里加入少许生抽，少许料酒，翻炒均匀，肉末很容易炒熟。

7· 将炒好的肉末连汤汁一起浇在冬瓜上，盖上蒸锅的锅盖，再继续蒸5分钟即可。

8· 出锅后不需要其它的调味料，撒上少许小葱碎提香酒可以开吃，清爽不油腻