贵阳湖南面的做法

1. 请问下“湖南面”的做法？
2. 湖南面是什么？

请问下“湖南面”的做法？

貌似就是凉拌面，选用碱面（***的那种，吃起来比较筋道）水热后煮个三分钟，捞起后过凉水，再捞出来，在锅里加一勺油加点辣椒粉葱蒜爆香淋在面上，加些盐和孜然粉再切点黄瓜丝，加点辣萝卜拌匀

湖南面是什么？

湖南面，尽管其名称中含有湖南，但实际上并非源自湖南，而是在贵州的一种地道面食。它的起源可以追溯到抗战时期，许多湖南人迁移到了贵州贵阳，其中一位湖南人结合了湘黔两地的风味，创造出这道以猪大骨汤为底，配以鲜香肉丁的面食。当时人们刚开始都把它称为湖南人做的面，但随着时间的推移，这道面逐渐被称为“湖南面”，并流传至今。值得一提的是，虽然湖南并没有“湖南面”这样的菜肴，但由于其独特的口感和浓郁的风味，湖南面在贵阳乃至贵州都有着很高的受欢迎度。

 “湖南面”实际上并非源自湖南，而是起源于贵州。它的名字来源于最初的发明者，一位名叫李英兰的贵阳湖南面馆老板的父辈 。

在上世纪80年代，抗战时期，许多湖南人逃难至贵州，他们在贵阳开设了面馆，并根据湖南和贵州的口味，创新出了这款独特的面食 。这款面食的特点是面条爽滑，汤汁鲜美，配以猪肉和鸡肉经过三小时慢卤制成的肉臊，以及手工擀制的韭菜宽面，再加上猪大骨慢熬的汤底，使得这款面食深受贵阳市民的喜爱。

尽管这款面食的名字带有“湖南”二字，但实际上，湖南本土并没有这款面食的存在 。因此，有些人认为，这款面食之所以被命名为“湖南面”，可能是因为它的创始人是湖南人，或者是为了纪念他们的家乡 。

总的来说，“湖南面”是一种融合了湖南和贵州口味的独特面食，虽然名字中带有“湖南”，但实际上并不源自湖南，而是起源于贵州 。