柠檬纸杯蛋糕的做法

1. 纸杯蛋糕是怎么做的？
2. 上班、上学可以带的简单健康方便又美味的DIY小蛋糕有哪些？
3. 怎样做纸杯蛋糕最简单？

纸杯蛋糕是怎么做的？

准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。

具体操作有如下几个步骤：

一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。

二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。

三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。

上班、上学可以带的简单健康方便又美味的DIY小蛋糕有哪些？

大家好，我是解忧四叶草🍀，今天跟大家分享四款简单美味的超实用马芬纸杯蛋糕。

喜爱甜食但害怕麻烦的小伙伴们、想给宝贝们DIY健康美味蛋糕的宝妈宝爸们、疲惫劳累压力大靠下午茶来解压充饥缓解疲惫的上班族们，通通可以看过来。

今天这四款杯子蛋糕，方便、美味又健康。

1⃣️柠檬马芬纸杯蛋糕

配方

黄油100克

绵白糖 80克

鸡蛋 2个

怎样做纸杯蛋糕最简单？

准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。

具体操作有如下几个步骤：

一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。

二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。

三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。

1、准备好所用的食材，大鸡蛋可以用4个，小一点的鸡蛋5个，可以用冷藏的鸡蛋。

2、先把鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄放入无水的盆里，把蛋白放入冷冻室冷冻备用。

3、制作蛋黄糊：把分离的蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。

4、把玉米油倒入，用蛋抽把油脂乳化，完全看不到油花为止。

5、把牛奶倒入，用蛋抽搅拌均匀，完全融合一起。

6、最后分两次筛入低筋面粉，用蛋抽走“之”字把面粉拌匀，第一次完全拌匀后再加下一次。

7、最后拌匀好的蛋黄糊，细腻光滑，无干粉颗粒。

8、制作蛋白霜：把冷冻的蛋白霜取出，可以看到表面少许冰渣，这个状态最好打发。用电动打蛋器，把蛋白打发至出现鱼泡状态，加入3滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入。把蛋白打至硬性起泡，提起打蛋头，蛋白霜是短而尖的小直角即可。

9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，用刮刀抄底翻拌。

10、拌匀好的蛋糕糊，倒入尖嘴量杯里，方便倒入纸托里。

1

全蛋液用打蛋器搅拌均匀；

2

加入白糖，用打蛋器高档打至湿性打发，然后换抵挡继续打，使其更加细腻；

3

将面粉筛入蛋液中，然后用硅胶搅拌刀搅拌均匀，不要转圈搅拌，可以像炒菜一样翻拌或画十字，一旦里面没有干面粉就停止搅拌，防止起筋；

4

将搅拌好的蛋糕液倒入纸杯中，中号纸杯大概能倒10杯；放入烤箱中下层160度25分钟即可。

首先，将1个鸡***黄和1/4杯白糖混合，搅拌至均匀。

接下来，加入1/4杯蛋白和1/4杯面粉，搅拌均匀。将材料倒入已涂有油的纸杯中，放入已预热至170°C的烤箱中，烤约15分钟。

取出蛋糕后，用模具或者任意装饰物装饰即可。纸杯蛋糕简单易做，口感还美味。