肉沫蒸的做法,肉沫蒸的做法大全

1. 蒸肉末家常做法？
2. 云南蒸肉末的做法？
3. 水蒸肉末做法？
4. 面粉蒸肉沫的做法？

蒸肉末家常做法？

将生姜，蒜头剁碎，加少许水制成生姜水放入碗中备用。

前腿肉可以选带一点肥的。洗净切成小块儿，放入切碎机里加少许清水打成肉末。再分两次倒入生姜水，搅拌均匀。

把肉末倒入碗中，加少许生抽，老抽。蚝油，鸡精，一点盐，白糖。五香粉，生粉搅拌均匀腌制20分钟。 盖上保鲜膜入锅蒸30分钟。

蒸好后撒上葱花再盖上锅盖，余温焖五分钟就可以上桌啦。蒸出来的肉末非常的嫩哦！

材料

荷叶1张 糯米200克香菇酱50克五花肉末200克

做法

1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；

2 将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；

3 将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状；

4 依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可

原料：

肉适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、老抽了、料酒适量。

做法：

1、稍稍剁点肥肉才会鲜嫩！口感才好；

2、然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味，我喜欢放一点老抽，不喜欢的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味；

3、再放入适量的葱段拌均，入蒸锅蒸30分钟！出锅后撒上葱花.

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；



将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；

4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；

5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；

云南蒸肉末的做法？

云南蒸肉末是一道美味的家常菜，制作方法如下：

原料：

1. 猪肉末 - 250克

2. 香菇 - 50克（泡发后切碎）

3. 胡萝卜 - 50克（切碎）

4. 葱花 - 适量

5. 姜末 - 适量

6. 蒜末 - 适量

7. 鸡蛋 - 1个

水蒸肉末做法？

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；



面粉蒸肉沫的做法？

1、将肉切成5mm厚的片

2、然后倒入盐、料酒、耗油、桂皮、香叶、八角腌制。腌制时间越长，越有滋味。

3、炒面。将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

4、将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

5、将肉放入蒸锅里。盖上锅盖，先大火蒸15分钟

6、开锅后转小火蒸半个小时就可以放到盘子里，即可享用。