肉烧黄豆的做法,红烧肉烧黄豆的做法

1. 红烧肉长豆怎么烧？
2. 猪角烧黄豆怎么做？
3. 黄豆烧猪蹄最正宗做法？

红烧肉长豆怎么烧？

国内倒入香油少许，加入肥五花肉炒出油，加入瘦肉接着炒半熟

2

加入毛豆继续炒，炒五分钟，加入蒜

3/4

加入老抽，加入冷水，盖上锅盖，焖至真正汤汁出来，基本干

4/4加入盐，生抽，葱，出锅。很香

用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一块八角 两个料酒 一小勺老抽 一小勺酱油 两小勺姜 五片桂皮 一块香叶 一片豆角 二斤

红烧肉烧豆角的做法步骤

步骤 1

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豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种

步骤 2

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肉洗净切小块，五花肉最好，今天没买到，用普通的肥瘦肉代替了

起锅烧油，凉油下入冰糖。小火慢慢炒，千万别大火，否则是场灾难。

步骤 7

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大概烧到这样，就可以下肉了。如果实在炒不好糖色就不要炒了，直接起锅烧油下肉也可以。一会炖的时候把冰糖直接放在汤里一起顿也OK。

步骤 8

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糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻。

步骤 9

1.

主料:干豇豆、五花肉辅料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2.

把干豇豆用温水泡软洗净

3.

.把干豇豆用温水泡软洗净

4.

把五花肉凉水下锅,加几个花椒粒煮开

用料

豆角 400克，肉圆 2只，蒜头 2瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，盐 少许

做法步骤：

步骤 1

豆角、蒜头洗干净，豆角掰小段，蒜头切片。

步骤 2

锅内放少许油，放入蒜头片爆香。

步骤 3

放入豆角爆炒5分钟左右。

步骤 4

猪角烧黄豆怎么做？

黄豆炖猪脚【材料】

主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒【准备】黄豆提前用清水浸泡半小时【做法】

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

黄豆烧猪蹄最正宗做法？

原料：猪蹄，葱姜，黄豆，桂皮，八角，杏子，花椒，白芷，冰糖，黄酒，啤酒，酱豆腐汁，黄豆酱，生抽，食用油，盐！

做法：

1.猪蹄剁成大块，浸泡去除血水，入沸水锅汆烫，并洗净。黄豆提前浸泡2小时待用。

2.锅内加入底油，放入桂皮，八角，花椒，白芷，葱姜炒香后放入冰糖炒制红褐色，下入猪蹄翻匀，沿锅边淋入黄酒。

3.再加入啤酒，将豆腐汁，黄豆酱，生抽，杏子，黄豆大火好开，小火慢煮1.5小时，炖到汤汁自行浓稠，即可。

1.尽量挑选大小整齐、肥壮丰满、皮色新鲜的猪蹄为原料。前蹄从腕关节，后蹄从跗关节割下，外形完整，去蹄壳，带蹄筋。

2.用酒精喷灯烧燎皮上的残毛，清水浸泡１０ｍｉｎ，用刀刮净污泥及焦糊处，放入脱毛机内，边搅拌边注入清水，滚揉５ｍｉｎ。从***正中入刀，劈半应迅速准确，避免出现碎骨渣。可用锯骨机完成此项操作。

3.将修整好的猪蹄放入沸水锅内焯２０ｍｉｎ，捞出后用自来水冲洗干净血沫、脏污等，可继续用镊子拔除残毛。将猪蹄放入含１０％饴糖水或蜂蜜的沸水中，浸烫２～３ｓ，沥干，可继续用镊子拔除残毛。

4.将猪蹄一个一个地放入油锅内，在油温１８０℃炸１ｍｉｎ左右，至猪蹄外表呈浅***即可捞出。

5.在蒸煮锅中加入７０％的老汤，同时放入料袋包、大葱、生姜、红曲红、酱油、精盐、味精、冰糖、黄酒、异Ｖｃ钠、水等，调制好卤液，煮沸，将油炸着色的猪蹄放入煮沸，盖好锅盖，用文火煮１～１．５ｈ，出锅、冷却。

质量特点：外表呈酱红色，色泽均匀，有光泽，滋味鲜美、肉香浓郁、咸淡适中，形态饱满完整、组织柔嫩、软硬适度，有良好的咀嚼性能、肉感强、不黏牙、不腻口。