千层面的做法?
牛肉馅 、 洋葱 、 芝士 、 胡萝卜 、 玉米粒 、 牛奶 、 面粉 、 肉桂粉 、 九层塔
番茄酱1. 番茄用热水氽烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入番茄丁,用小火熬煮30分钟,做成蕃茄酱汁备用(要偷懒的话,可以用现成的意大利面酱代替);牛肉酱2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎,起油锅炒香备用;3. 取锅倒入适量的橄榄油,放入牛肉末拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时;贴士:在牛肉糜里调料可以不太多,不过每份料的量倒是要放得很充足。白奶油酱4. 另取一深锅,放入黄油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱备用;5. 煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用;烤制千层面6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油,再铺一层奶油,最后铺一层番茄酱后,依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝,密密地来回划几条奶油细线,然后重新铺上一层面片,重复前述作法共5次;7. 做完了用铝膜封好,放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20-25分钟,表面呈金***即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。
主料:意大利宽面4片、黄洋葱半个(或甜洋葱)、猪肉末200g
辅料:橄榄油1汤匙、意大利红酱300g、Ricotta芝士110g、Mozzarella芝士1杯、盐适量、黑胡椒粉适量
做法:
1预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右,捞出后抹上油,防止粘连。
2加热锅,倒入橄榄油,放入洋葱翻炒至半透明,约五分钟,加入肉末,翻炒均匀。加入意大利红酱,翻炒均均,番茄肉酱部分完成。
千层面是一道非常经典的意大利面食,口感丰富,制作过程稍微有些复杂。以下是千层面的制作方法:
所需材料:
意大利面 250克
牛肉末 200克
洋葱 1个
大蒜 适量
番茄酱 适量
番茄 2个
鸡蛋 2个
江西宜春哪里有西餐培训的地方?
西餐培训学校还是很好的,西餐培训学校的内容有很多,其中学习西餐的内容可以是很多内容。例如有西餐烹饪。
基础知识类
西餐概论、西餐发展及构成、西餐食品原料介绍、刀工操作讲解、西餐酱汁及调料类讲解等。
开胃菜/沙拉类
德式土豆沙拉、烟熏三文鱼、金枪鱼沙拉、蟹肉蔬菜塔、法式焗蜗牛、华尔道夫沙拉等
各国汤品类
兰都豆汤、奶油香菇皮汤、匈牙利牛肉汤、苏格兰羊肉汤、罗宋汤、德式薄饼牛清汤等
炸、烤小食类
烤肠拼盘都是什么肠?
烤肠拼盘一般有三种口味的肠,分别是慕尼黑白肠、图林根盘肠、猪肉芝士肠。
此外,还有德式香肠、瑞典肉丸、蒜蓉虾、蓝莓乳酪蛋糕、芒果千层蛋糕、意大利茄汁肉酱面、双色甜筒冰淇淋、酸奶冰淇淋等。
其中,德式烤肠拼盘主要由三种烤肠拼成,分别是慕尼黑白肠、图林根盘肠、猪肉芝士肠。
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