法式巧克力夹心蛋糕的做法？
步骤：
1. 黄油加热至软化，加入白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。
2. 面粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的面团。
3. 取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平，表面撒上碎花生仁。
4. 烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片。
5. 绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。
6. 将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。
1. 烤箱预热到180度
2.调微火，倒入巧克力
3.倒入黄油
4.把鸡蛋打进刚弄好的巧克力酱里，打入以后要迅速打散。
5.倒入面粉
6.倒入砂糖
7. 先给纸杯涂一点黄油，以免蛋糕烤熟以后粘在纸杯里。
8.倒满杯子4分之3左右
9.把5克左右巧克力块塞进里面。
10.在180度烤12分钟
怎样，做，夹心，红丝绒，水果，蛋糕，最，好吃？
主料
糖150克、鸡蛋2个、红曲粉30克、可可粉20克、青柠檬2个、黄油114克、低筋面粉280克、牛奶220克
辅料
香草精几滴、泡打粉6克
步骤
1. 将新鲜的柠檬切开后挤出汁来；
2. 过滤掉其中的小籽；
3. 快速的冲入牛奶；
4. 静置一会儿， 约10分钟，可以看到其中底下有些凝固， 这样酪乳就制作完成了；
红丝绒蛋糕巧克力奶油蛋糕可加猕猴桃、圣女果等水果食材用料6寸红丝绒蛋糕胚1个打发奶油100克三角形巧克力片2片巧克力弹簧圈2条猕猴桃4片相克食物圣女果2颗相克食物黑樱桃2颗黄桃适量六齿裱花嘴1个红丝绒水果蛋糕的做法1.6寸蛋糕胚上面切掉薄薄一层撕碎备用，剩下的切2片2.撕碎的蛋糕片放烤箱，我是放下层100度下火考了五六分钟烤干，撕成细小颗粒放小杯子里，水果和巧克力饰片备好3.一片蛋糕胚，抹奶油，加水果，再加点奶油基本抹平4.再加蛋糕胚一片，顶部侧面抹平，我的奶油不够，侧面很薄，不平，有的地方还看得见蛋糕5.下面侧面贴一层蛋糕碎末6.奶油装裱花袋，用六齿花嘴7.在蛋糕顶部画一圈，注意均匀，我的没画好8.在花边内部填充蛋糕碎，摆好水果和巧克力饰片，摆拍9.切开享用
可以用果糖来做杯子蛋糕吗？饼干呢？巧克力蛋糕呢？
可以的，果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。
由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题，更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明，在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中，果糖可100%取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，软糖果，软烘焙制品中，可部分取代，取代量在10-50%。随着对果糖应用特性认识的不断深化。国际上在90年代后，又针对果糖的特性，陆续开发了不少新的产品，扩展了果糖的在食品中的应用领域。目 前，果糖在食品中新的应用领域还在不断地被发掘。在面包中，可以用果葡糖浆替代部分蔗糖，果糖的发酵性、呈色性及保湿性都作为优点发挥出来。面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖发酵最快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果、葡糖浆代替蔗糖时，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包发酵时间。由于产气多，面包松软，口感柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。由于在烘烤过程中果糖和葡萄糖易与面团中的氨基酸发生美拉德反应，可在面包表面涂一层果葡糖浆或结晶果糖-蔗糖混合溶液。这样面包易于着色，表层产生一层焦***，美观且风味好。由于果糖保湿性好，所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软，7-8天仍不会老化干硬。这是蔗糖面包所不能及的。在蛋糕制品中，也可加入果糖制品，替代部分蔗糖。在软糕点及夹心糕点中，由于果糖的保湿性好，果葡糖浆生产的蛋糕品质较好且有较长的货架期，可延长存储期15-20天，果糖蛋糕存放30 天后仍然松软，风味良好。而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时间，表层破碎，而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。用于中秋月饼之类的夹心食品，可全部使用果糖，风味好，无异味，也不致于产生焦苦味。[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/27191.html
