肉切酥的做法大全

1. 酥糟肉的做法？
2. 炸干刀酥的做法？
3. 炸条酥做法？

酥糟肉的做法？

食材：三层肉500g、红糟100g、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、白糖地瓜粉等。

做法：

1、在红糟里放入生抽、蚝油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱等，搅拌均匀成腌料。

2、一条三层肉切成两半，放入腌料里，多加***，涂抹均匀，盖上密封盖，放冰箱冷藏腌制3天，不能超过3天哦。

3、三天后取出，准备一碟地瓜粉，将三层肉身上的腌料尽量捋干净，留点红糟也行，放地瓜粉上，两面均匀地粘上地瓜粉，尽量让粉粘得匀称。

4、起锅烧油，六成温，下油锅炸，炸熟即可，将油温调高，放入复炸至酥，捞出装盘，上桌！

炸干刀酥的做法？

是刀切酥吧用料主料面粉适量调料麦芽糖适量糖粉适量植物油适量水适量刀切酥的做法1.用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；

2.面粉加饴糖、白开水和成皮面；

3.待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。

炸条酥做法？

1、用料：

面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g。

2、做法：

（1）500克面粉加入碗中。

（2）加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。

（3）加入1个鸡蛋和280克清水。

（4）加入15克油。

（5）用筷子搅拌均匀。

（6）手握起，用拳头按压面团5分钟（这时面团比较粘手）

（7）用保鲜膜盖上面团，静置半小时（这时的面团不光滑）