板面的面条的做法,板面面条的做法***

1. 板面是怎么做的？
2. 板面的面是怎么做出来的？

板面是怎么做的？

做法是

1. 准备食材：面条、肉丝、鸡蛋、豆芽、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、食用油、盐、酱油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精等。

2. 将肉丝用料酒、盐腌制10分钟，同时将豆芽、青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3. 将鸡蛋打散，加入少量盐和食用油，煎成薄薄的蛋饼，切丝备用。

4. 起锅烧水，将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

5. 热锅凉油，放入切好的大蒜和生姜丝，煸炒出香味。

6. 加入肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒均匀。

7. 加入豆芽、青椒、红椒、洋葱丝煸炒至断生。

8. 加入煮熟的面条，加入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 最后加入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可出锅。

板面的面是怎么做出来的？

面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。

醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在桌子上面。

做好的面团要柔软顺滑。

做板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽又长的面条。

左右手捏住面条的两边，举过头顶，***的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的板面就制作好了。