刨肉剩余的肉怎么吃好？
你好很高兴回答你的问题
您说的刨肉是刨肉机刨肉剩余的吗？
刨肉机刨肉都会剩下一点的，首先是您刨的肉是牛肉还是羊肉还是猪肉。
1:牛肉炖土豆，
2:牙签牛肉，
3: 水煮牛肉，
4:牛肉炖萝卜，
5:孜然牛肉，
6:穿串烤着吃
你好很高兴回答这个问题，机器刨肉剩下的一小块肉，积攒多一点可以红烧或者是做孜然香辣的，我比较喜欢做孜然香辣味的。
做法：趁肉还没有化冻，把肉切成片，然后用水清洗一下，沥干水分后加入蚝油，味极鲜，味精，韩国辣椒面，淀粉，腌制一小会。
锅中烧油，下入干辣椒半粒孜然葱头炒香，把肉下入锅用翻炒出锅前加入香菜段。炒肉的火候可根据自己喜好而定，我比较喜欢吃火大一点的。
1.将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
2.锅加油烧至八成热时，将狍肉逐片放入锅内炸至呈金***时捞出，原锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏匀，淋花椒油，出锅装盘即成。
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的
主料
肉酱的做法步骤
1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2.肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
4.三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。
剔骨鸭的肉怎么奄制？
正宗的新疆羊肉串不用腌制，切成薄片串起来，烤的时候边烤边撒调料，程序是，烤5成熟，用刷子刷水和油混合液体，为的是肉不干不柴，受热均匀，拷到8成熟时，撒盐和孜然粉，直到烤熟。
剔骨鸭的肉怎么奄制？
正宗的新疆羊肉串不用腌制，切成薄片串起来，烤的时候边烤边撒调料，程序是，烤5成熟，用刷子刷水和油混合液体，为的是肉不干不柴，受热均匀，拷到8成熟时，撒盐和孜然粉，直到烤熟。
水发肉的做法和配方
食材
肉皮（400克）
耗油（1勺）
料酒（2勺）
盐（8克）
步骤1、首先我们将肉皮清洗干净，随后用清水煮沸2分钟左右，取出将肉皮凉冷。
步骤2、接下来我们将凉冷的肉皮刮去里边的油脂，并且也要将外面的猪毛拔掉，刮去表面的脏东西。
步骤3、然后我们切成长条备用，用清水冲洗干净切好的肉皮，水变的清澈透明说明就是已经清洗干净，再加入一些干净的水，水要淹过肉皮两倍。
用料：面粉500克，土鸡蛋7个，桃酥1个，苏打水50克，五花肉末30克，盐5克，八角粉8克，茴香粉8克。
制作过程：
1、将上述食材放适量水，充分搅匀，浓稠一些。
3、煎至两面金***，捞出，凉冷。
4、然后切成厚片状，锅里蒸5分钟，即可。
所需原料：泡酸菜60克 泡姜30克 猪前夹瘦肉100克 白菜心100克 红薯淀粉80克 盐3克 [_a***_]5ml 野山椒适量（吃的辣就多放，不喜欢就少点）
烹饪工艺：
1.将泡酸菜、泡姜切成丝，野山椒切成小段，顺便留倒些野山椒水。
2.将猪前夹瘦肉清洗干净，切成5㎝长，3㎝宽，0.3㎝厚的片纳入碗中，加入盐1克，料酒，胡椒粉抓匀腌8分钟。
3.将红薯淀粉倒入肉片中，用沸水把红薯淀粉烫熟，然后放入鸡蛋液，搅拌均匀备用。
4.锅里下去猪油烧热，下泡姜、泡酸菜小火炒香出味煸干，舀入高汤4炒勺，再放野山椒，大火烧开转小火熬5分钟，调入盐
5.将均匀裹上红薯淀粉的肉片逐一放入在锅中，小火慢慢煮3分钟
经验
1.切肉片需要厚薄一致，红薯淀粉上浆一致，成菜才一致
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