蘑菇打卤面的做法

1. 蘑菇卤的做法？
2. 蘑菇卤子面条怎么做好吃？
3. 煮面条磨菇卤怎么做？
4. 蘑菇肉丁卤做法？

蘑菇卤的做法？

主料：

蘑菇200克、鸡蛋2个、葱1根。辅料：植物油适量、盐适量、香辣酱适量、鸡精少量、芝麻油少量。

做法：

1、模糊洗净切成丝、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。

2、锅中倒入植物油，待油烧至八成热加入葱段爆出香味后，加入蘑菇翻炒。

3、将蘑菇翻炒几下后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在蘑菇上面。

4、转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐。

5、鸡蛋成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和蘑菇充分入味，炒熟后关火调入少许鸡精盛出。

蘑菇卤子面条怎么做好吃？

主料:

猪肉100g、蘑菇200g

辅料:

盐2勺、酱油1勺、葱1段

步骤:

1. 蘑菇用水先泡了下，然后超了一下。

2. 清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎😁。

3. 准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

4.锅中加一点点油，煸炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。

5. 加入调料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。

煮面条磨菇卤怎么做？

蘑菇卤的用料

各种鲜蘑菇（没有可用罐头蘑菇代替） 猪肉 葱姜蒜 淀粉

做法步骤

⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁

⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用

⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）

⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟

⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之

给大家分享一个万能香菇猪肉酱吧，拌饭夹馍都可以。绝对的香喷喷。

香菇一定要用干的一斤的量用温水泡开，剁成小丁，五花肉半斤切成丁，葱姜蒜切碎。

热锅凉油下入肉丁，小火炒至变色，先放葱姜炒出香味下入蒜末炒至微黄，放入香菇丁炒干水分，放入黄豆酱甜面酱，鸡精味精十三香，小火炒出香味即可。

注意，干的香菇做出的酱菇香味才会更浓，黄豆酱和甜面酱都有咸味，可以根据个人口味调整咸度，全程都要小火勤翻炒。香菇一定要炒干水分，油要多一点，这样便于保存。

这道酱比较下饭，正在减肥的同学注意。

蘑菇肉丁卤做法？

1 备猪肉，青蒜，香菇，鸡蛋，八角。

2 鸡蛋冷水下锅，煮至熟备用。

3 锅内加水煮开，下猪肉焯至干净备用。

4 热锅加油，入香菇丁爆香。

5 加入少量八角同煸。

6 煸至出香后，加入适量青蒜丁。

7 将焯好的猪肉切成小丁下锅。

8 加入适量白糖炒至上色。

9 将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅里，加入适量酱油及料酒。

10 加入事先煮好的鸡蛋。