十景菜的做法：十景菜还是什锦菜

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• 1、东坡肉真的是苏东坡发明的吗?东坡肉做法和别的肉有什么不同??

东坡肉真的是苏东坡发明的吗?东坡肉做法和别的肉有什么不同??

具体到东坡肉的做法，其实很简单，那么美味的东坡肉，你知道是谁发明的吗？说来也是个趣谈，发明东坡肉这道菜的是-苏轼（这是有典故的）苏东坡是位文学家，也是位美食家。东坡肉，是中国百姓家里最平常的一道菜，但这道菜做的好与坏，最考究掌勺人的功力了。

东坡肉有黄州东坡肉、杭州东坡肉以及开封东坡肉，而四川眉州东坡肉则是因为苏东坡出生于眉州而命名，除此之外，与苏东坡再无瓜葛。要说让东坡肉名声大噪的，还得是河南开封东坡肉，又叫做清汤东坡肉。苏东坡以竹笋和五花肉作为主要原料，经过蒸煮的烹调方式做成。

东坡肉之名的由来 直到后来苏东坡贬到黄州做团练副使时，自己开荒种地才称为东坡居士。他将自己在黄州期间做红烧肉的经验写入了食猪肉诗中，这时候才有了这道红烧肉才有了东坡之名。其实东坡肉被人叫得最多的名字是红烧肉。其实东坡肉在不同的地方它的做法并不是完成一样的。

从民间传说和相关诗词推测，东坡肉应该就是苏东坡发明的。先说几个苏东坡与东坡肉的传说。东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹、东坡肉……说起苏东坡，必然会想起美食，这和他是个吃货有很大的关系。第一个传说，关于徐州。说是苏东坡曾经任徐州知府，就遇到黄河发大水，大水围了徐州城。