肉煮馍的做法***

1. 三鲜煮馍的肉怎么做？
2. 小炒煮馍做法？

三鲜煮馍的肉怎么做？

主料：猪肉130克 调料：葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升 做法步骤： 1、首先准备好食材。 2、然后葱切花，猪肉切块 3、再然后锅中放油，加猪肉 4、之后炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖 5、再之后翻炒均匀，加水 6、最后小火30秒，加葱花即可

1、三鲜煮馍里的五花肉选用肥瘦相间的肋条（五花肉），在凉水里浸泡五个小时。

2、除去血沫，放进锅里，大火煮半小时。

3、将煮好的肉拿出来，肉皮向上，均匀的抹上蜂蜜和少许醋，蜂蜜和醋比例5:1，这样可以让肉皮更加松软，炸煮的时候肉皮也不会烂。

4、抹好的肉皮放上五分钟，放进油锅里炸，炸的时候注意拿大漏勺托住整块肉，只把肉皮炸成金***就行了，大概炸三到五分钟。拿蜂蜜和醋抹过的肉皮，炸出来是晶莹剔透的。

5、待炸过的五花肉稍微冷却，切成5-6厘米长，约3厘米宽的肉片。

小炒煮馍做法？

做法步骤：

1. 将豆腐干切成小块，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 牛肉末加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入牛肉末煸炒至变色。

5. 加入豆腐干和青红椒丝翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。

7. 最后加入适量的鸡精调味即可。

8. 将煮好的小炒倒在馍上，即可食用。

步骤1牛肉回来洗净，买现成的料包就行，再放点姜，料酒，高压锅压好了，不放盐，以便于后续调味。

步骤 2煮好放冷切块

步骤 3不要太小了，容易烂

步骤 4西红柿去皮切好

步骤 5木耳，黄花，豆腐干，蒜苗，葱花，切了放一起就行，爱吃多放点都可以

步骤 6馍馍自己掰也可以切好，备用

步骤 7粉丝泡好，锅烧热放油，放辣椒粉，炒香千万别胡了， 放西红柿和木耳那一堆和肉块，炒干，放汤， 开始调味道，盐，花椒粉，五香粉，自己要边做超尝，然后放醋， 倒入馍，粉丝，炒干，马上出锅打一个生鸡蛋，熟了就出锅， 撒点香菜末，蒜苗花，还有油炸花生米

材料

鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量

做法

1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用；

2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁；

食材: 鸡蛋 1个 西红柿 2个 陈烧饼 1个 木耳 2朵 豆腐干 1块 黄花菜 数根 煮熟的鹌鹑蛋 2个 葱 5cm 姜 几片 蒜 3瓣 花椒粉 适量 油 20g 郫县豆瓣 1勺 白醋 半勺 生抽 半勺 盐 适量 味精 适量  糖 2克

做法:

1.馍掰拇指大小块，西红柿去皮切小块，鸡蛋打撒，木耳切粗丝，豆腐干切粗条，葱切粗丝，蒜拍散，姜切片

2.热锅热油下葱姜蒜，炒香盛出。下鸡蛋炒散，下西红柿翻炒。

3.加各种调料及刚才盛出的葱姜蒜！翻炒后加开水200g。略煮2分钟。

4.下馍，迅速翻炒几下，都均匀沾上汤汁，果断起锅！