家常肉丸子正宗做法?
材料:猪肉150g,香菇2朵配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量
3、切好的肉放入碗内,放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。
— 食材清单 —
主料:猪肉150g
辅料:牛肉130g,鸡蛋1个,香菇6个,青杭椒2个,香菜2根,生抽1勺,料酒1勺,蚝油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量,韩式泡菜一点点
2· 将猪肉和牛肉剁成泥,加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉,顺时针搅打上劲。
3· 加入香菇末和姜末。
4· 加少许水,拌勻继续搅打上劲。
5· 锅中加入猪肥肉炼出油,锅中留油去肉渣,倒入清水加韩式泡菜烧开。
6· 手抓一把肉泥,让肉泥从虎口挤出,用勺子舀着,放入沸汤锅中,依次将所有肉泥做完,全下入锅中。
食材清单
猪肉馅 适量 、 盐 1小勺 、 香油 2克 、 香菇 30g 、 山药 30g 、 胡萝卜 30g 、 彩椒 30g
烹饪步骤
步骤1/4
将猪肉跟蔬菜切碎,猪肉跟蔬菜的量根据准备的蔬菜多少而定,建议选择带一点肥的猪肉,不然口感有点柴,因为做的时候家里只有里脊所以我用的里脊
步骤2/4
将食材搅拌均匀,加入适量香油和盐
步骤3/4
3. 猪肉剁成肉馅儿里面。加入葱姜蒜末。
4. 加入入少许的盐,少许的鸡粉,五香粉,花椒面,白胡椒粉。
6. 一点一点加入清水,顺着一个方向搅打上劲打好的肉馅放置十分钟。。
7. 等锅里放入中火煮开放入土豆粉,娃娃菜,西红柿。
8. 放入适量的大葱。
9. 把丸子一个一个的用勺子舀进去。
10. 继续中火煮
1、 将猪瘦肉剁成泥,猪肥膘肉切成丁,放在碗中,加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀。
2、 白菜去叶洗净,切成小块。
3、 葱、姜切细丝备用。
4、 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。
5、 香菜洗净,切成段。
6、 将锅置于旺火上,倒入清水烧沸,把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内,煮熟捞出,沥净水分。
7、 将砂锅洗净,放入***块、4个大丸子,加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水,添上清汤没过主料,用旺火烧开,撇净浮沫。
8、 用小火煮10分钟,淋上香油,撒上香菜段,放上味精即可。
肉丸子的做法?
在家闲的时候做一些肉丸子备着,随时可以做丸子汤、丸子面吃,简单方便又好吃,下面就一起分享肉丸子的简单做法。
食材:
1鲜肉剁碎。
2放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。(辣椒面可以不放)
3放适量面粉和一个鸡蛋。
4搅拌均匀,手抹油搓成小丸子。(用勺子舀也可以也方便,不过不太好看。)
5锅放油,油热了用小火将小丸子炸黄。
6炸好的肉丸子可以放久一点,随时可以做丸子汤、丸子面吃,方便快捷又美味。(不要放的太久会变味,最好是两天之内吃完。)
大肉丸子正宗做法?
1准备适量的五花肉,要瘦肉多点,用刀把肉剁成肉馅
2加上适量 的盐继续剁碎,最好剁成肉泥
3取一个馒头,要干的这种,最好的是馒头放通风处晾一晚上
4肉馅里面加上适量的生抽和料酒,然后朝着一个方向搅拌
5把馒头用檫丝器檫成碎末
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