魔堡蛋糕做法,魔堡蛋糕做法教程

1. 魔堡蛋糕就是麦芬蛋糕吗？
2. 双效泡打粉的醒发时间？
3. 厨房战争蛋糕粉好还是新良蛋糕粉好？

魔堡蛋糕就是麦芬蛋糕吗？

不完全是。魔堡蛋糕与麦芬蛋糕的外形和口感有些相似，但两者仍然具有一些不同之处。魔堡蛋糕的口感更轻盈、蓬松，而且更具有弹性和柔韧度，整体呈现出一种奶油及糖霜的美妙口感。

另外，魔堡蛋糕通常添加了额外的香料和味道，如香草、柠檬等，让口感更加复杂和丰富。因此，尽管两种蛋糕有些相似之处，但它们是不同的独立甜点。

双效泡打粉的醒发时间？

双效泡打粉醒发时间是30分钟。

拓展资料

双效泡打粉和普通的泡打粉区别为：

原料不同、用途不同、分类不同。

一、原料不同

1、双效泡打粉：双效泡打粉由酸性蓬松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵、磷酸氢钙、酒石酸氢钾等）和碱性蓬松剂（碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾和轻质碳酸钙等）以及淀粉等复配而成。

2、普通的泡打粉：普通的泡打粉由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成。

二、用途不同

1、双效泡打粉：双效泡打粉一般的蛋糕、西点都要用的，在工业食品中萨其玛、魔堡蛋糕、贝壳蛋糕、蛋黄派、饼干等都要用到双效泡打粉，由于烘焙类产品对产品的品质较高，所以大部分厂家首选双效泡打粉。

2、普通的泡打粉：普通的泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

厨房战争蛋糕粉好还是新良蛋糕粉好？

蛋糕粉只是普通的面粉做出来的，蛋糕粉只是低筋面粉。

魔堡蛋糕粉是配置好的面粉做出来的。

配料： 主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。