挂面也能做出炒面的家常做法怎么做好吃?
接着,将调料酱料搭配好,如豆瓣酱、生抽、醋等,并将其放入锅中翻炒至香味四溢;
最后将挂面放入锅中和调料翻炒,再将配料放进去翻炒均匀,待炒熟即可享用。这样制作的挂面炒面味道鲜美,口感细嫩,受到了很多人的喜爱。
2、煮锅烧水,煮沸后放入面条。
4、炒面面条不要太烂,打开锅盖后,面条还是生的都没关系,捞起。
怎么用挂面做炒面?
要用挂面做炒面,首先需要将挂面煮熟,然后过凉水,接着将面条沥干并拌油,最后蒸熟。炒面时,先将配菜翻炒至熟,再加入煮熟的挂面,翻炒均匀即可。以下是详细步骤:
1. 将挂面煮熟:将挂面放入沸水中,煮至六分熟即可。捞出后浸入凉水中,防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。
2. 过凉水、拌油、蒸熟:将煮好的挂面过凉水,控干水分后倒入一汤匙熟油,搅拌均匀。将拌好油的面条上锅蒸熟,蒸熟后用筷子挑散,放一旁晾凉。
3. 准备配菜:将白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝,辣椒去籽切丝,绿豆芽洗净沥干备用。
4. 炒配菜:油锅烧热,将***丝和绿豆芽一并下锅翻炒,接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时。
5. 加入挂面:将煮好沥干的面倒入锅中,再加入盐、酱油、鸡精等,均匀翻炒2~3分钟即可。
提示:在炒家常炒面的时候,油稍多一些,不然容易粘锅,并且还好吃。
怎么用挂面做炒面?
2、锅里放水,加少许盐,水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住,加少许冷水,再次水开后捞出挂面。(大概8分熟)冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费,加西兰花,和腊肠。(腊肠因为太辣了所以我过一遍水,普通腊肠不用这步)西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油,热一下油之后加入葱白和腊肠,稍微炒一下后加入西兰花和青菜,翻炒一下,加入面条。
5、用筷子来炒面,可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐,酱油上色,胡椒提味(可以不加),翻炒几分钟加葱花出锅。
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