肉来饼的做法,肉来饼子的做法

1. 肉团饼家常做法？
2. 肉滋饼的做法？

肉团饼家常做法？

步骤1

姜、葱切碎，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺食用油。（其他可以加胡椒粉、孜然粉、五香粉）肉末搅拌腌制10分钟以上。

步骤2 

开始和面，这个是新手比较迷糊的地方。这里200g用于和面，50g备用着（主要是抹案板）这样能做6个饼。

步骤3 

200g面粉放于盆子中，打入一个鸡蛋，搅拌直到鸡蛋液完全融合。

步骤4 

加入一点点水继续搅拌，然后继续加一点水继续搅拌，直到盆子里面粉全部都成团。

步骤 5　　

搞定后，面团静置15分钟以上。

用料

面粉409克，猪肉200克克，干花菇6朵，干黄花5克  ，酵母5克，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，老抽适量，耗油适量，胡椒适量，油适量

做法步骤

步骤 1

四百克面，砂糖酵母各五克。和得软一点，揉面成团就行，发一小时。取出摔打几轮，刷油再常温饧发半小时。

步骤 2

前腿肉四百克，搅成馅。 香菇泡发，黄花泡发，细切。和肉馅拌匀，加两汤池酱油、一汤匙老抽、两汤池蚝油、一茶匙白胡椒，搅打均匀。 起锅烧热油，改小火，煸姜片葱段至出香，篦掉不要，热油激肉馅，拌匀。再加泡菇水搅打上劲。找口。

步骤 3

面很软，摊开，用擀面杖轻柔擀开，再用手柔韧地压推成大圆。铺肉馅。从没有肉馅的一角开始层层盖起来。

步骤 4

肉滋饼的做法？

食材：五花肉、花生油、吸油纸、盐。

步骤：

1、五花肉大约500克冲洗干净放入冰箱冷冻定型，这样切的时候不费劲儿。冻好的五花肉切成厚薄均匀的大肉片。

2、热锅加入少许的花生油，转一下锅使锅面均匀的粘上油。

3、放入五花肉片，改中小火不断的翻炒五花肉片，防止瘦肉粘锅。

4、一直炒到五花肉片变成白色并且出油，这时改成中火焅出五花肉片里的油，勤翻动几次使肉片受热均匀。

5、基本焅干肉片里的油脂并且呈金***即可捞起控油。

6、盘中铺上吸油纸，把控好油的肉滋拉放入盘中，撒上适量的盐搅拌均匀即可。

肉滋啦，少许食盐

开水烫一半面、凉水和剩下的面、揉成偏软的面团

肉滋啦切碎、葱花、盐、十三香、味素、糖、蚝油、酱油、个人觉得咸一点比较好吃、就不那么腻了

最少醒面一个小时

擀成大面饼、涂一层油。我涂的是猪油、因为猪油比较香

把调好的馅 平铺在面饼上，卷起来

揪成合适大小的剂子，下封口！压成剂子状

手揪的 比刀切的 馅露的少一些，擀成薄饼状

放入锅中。中火烙。饼上边刷一层油。封住水分

盖上盖子烙，翻面烙，出锅啦！

主料：面粉750克左右，猪肉馅儿500克左右，小葱一小捆

辅料：姜，盐，料酒，生抽酱油，老抽酱油，白胡椒粉，香油

1、先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。姜切成细末放入肉馅儿中，肉馅儿中再加入料酒30克，生抽酱油40克，老抽酱油20克，白胡椒粉3克，清水100毫升左右，盐可以依据个人口味添加；

2、调料加好后向一个方向搅拌上劲备用，小葱洗净切成末，放入肉馅儿中，将适量香油倒在小葱上跟肉馅儿均匀的搅拌在一起，我们的肉饼馅儿就做好了；

3、这时候取出面团儿放在案板上揉匀，盖上一个小盆再醒20分钟就可以开始烙肉饼了。烙饼之前先将饼铛放在火上小火预热，预热过程中开始准备做肉饼。面团做成均匀的剂子，大概100克左右一个；

4、将剂子擀成2毫米左右的薄片，尽量要方一点，这样比较容易包。用刀从面皮的中心向外划一刀