豆花面的肉丁做法***

1. 面条菜大包子馅的做法？
2. 酥肉豆花怎么做？

面条菜大包子馅的做法？

1、准备食材：面条菜1斤；肉半斤；葱适量；面2斤；盐适量；十三香适量；味达美适量；鸡蛋2个；油2大勺。

2、将面揉好，发酵。将摘好的面条菜在热水中炒一下。放凉水中过一遍，攥干后切成2毫米小段，将肉切好，加入所有调料腌制。等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋。包成包子后放在笼屉里加热一会，锅盖轻微烫手停止加热，等包子发一会，在加热至开锅后中火15分钟。

1.将摘好的面条菜在热水里焯一下

2.凉水过一下，拧干切小段，肉切小块

3.肉用水泄一下，加入调料十三香，花椒葱姜水，味极鲜，盐搅拌均匀

4.把面条菜放入肉馅中搅拌均匀即可

做法步骤

1.提前和好面，温暖处醒着，发两倍大，有蜂窝状，一嗯回弹就可以了

2.调馅

肉馅，选五花肉稍微肥一点吃着更香，

肉切碎放熟油 生抽 老抽，盐#，腌制一会儿

烫粉条，晾了切碎，和肉混合在一起

面条菜切碎 所有食材混合搅拌均匀

3.揉面排气，分大小均匀的面块，包好再二次醒发10分钟左右，这样会更宣软

4.上锅蒸15分钟，闷3－5分钟，出锅即可。

食材：面条菜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个面盆，加入300克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，用40度的温水将酵母粉溶解，然后倒入盛有面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将面盆放到阳台上，自然发酵至原来的2倍大。

2.取一块猪肉，肥瘦相间的五花肉最好，将猪肉洗净后，沥干水分，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟，将肉块提前腌制入味。

3.将面条菜放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟，这样可以起到杀菌除卵的作用，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，放入面条菜，焯水1分钟后，将面条菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分。

4.将面条菜放在案板上，用刀切成小段，然后再剁一下，将面条菜剁成碎，装入盆中，加入腌制好的猪肉，加入适量的葱姜末，加入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀，这样菜馅就调好了！

面条菜包素包子非常好吃。先把面条菜洗干净晾干水分切碎备用。炒几个鸡蛋也切碎，再洗少许的韭菜晾干水分切碎。

然后把面条菜和韭菜用熟油先拌一下，这样不容易出水。

再把炒好的鸡蛋和菜放一起，放点儿盐，花椒粉，十三香，鸡精搅拌均匀就可以包包子了。

酥肉豆花怎么做？

我老家会用酥肉和豆腐脑做汤……猪肉剁碎，加入少量淀粉和姜末，和盐拌匀水烧开，加入盐，酥肉用调羹舀起一小块，放入水中待肉熟透，关小火，放入豆腐脑，加味精，关火，即可使用……

1. 酥肉豆花可以很容易地制作出来。
2. 酥肉豆花的制作原因是因为它结合了酥肉和豆花的口感和味道，非常美味。
首先，需要将猪肉切成小块，用少许油炒至金黄酥脆。
然后，将豆花放入碗中，撒上炒好的酥肉块。
最后，可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、酱油等。
3. 酥肉豆花是一道非常受欢迎的传统美食，除了以上的制作方法外，还可以根据个人口味进行创新，例如可以加入一些蔬菜或者其他配料来增加口感和营养。
此外，酥肉豆花也可以作为一道营养丰富的早餐或者下午茶点，给人们带来美味和满足的享受。