什么是贡肉，是怎么来的，该怎样做才好吃？
贡肉其实就是把猪肉里面的胶原蛋白给“贡”（就是煮好放凉）住，有点像做皮冻！
以下是肉皮做贡肉的方法！
原料：肉皮
（也可以不放,就是原味的）
什么是贡肉，是怎么来的，该怎样做才好吃？
贡肉其实就是把猪肉里面的胶原蛋白给“贡”（就是煮好放凉）住，有点像做皮冻！
可以用猪蹄做贡肉，也可以用肉皮！
以下是肉皮做贡肉的方法！
原料：肉皮
配料：你喜欢的任何豆类、蔬菜和精瘦的熟肉制品，
（也可以不放,就是原味的）
贡肉汤的做法？
贡肉汤是一道传统的中式汤品，制作方法简单。首先，准备好猪肉、鸡蛋、香菇、豆腐等食材。将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
接下来，将锅中加入适量水，煮沸后放入腌制好的猪肉片，煮至肉片变色捞出备用。
再将锅中的水煮沸，加入香菇、豆腐和煮熟的猪肉片，煮至香菇和豆腐熟透。
最后，打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。贡肉汤鲜美可口，营养丰富，适合全家享用。
贡肉汤是一道经典的川菜，具有麻辣味道和丰富的香味。以下是制作贡肉汤的一种常见做法：
材料：
- 猪肉（肥瘦相间）：300克
- 豆皮：100克
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
取沙锅一只 ， 锅底安放一块熟肉皮 ， 将煸好的青菜心倒入 ， 再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁 ， 上面用青菜叶子盖好 ， 盖上锅盖 ， 上火烧滚后 ， 移小火上炖20分钟即成 。食用时将青菜叶去掉 ， 放味精 ， 连沙锅上桌 。
2..做开水，先把肉皮烫一下。
3..放两三片姜，少许胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒一勺料酒去腥，重新接两水，放入肉皮，开锅后转小火大约再煮一个多小时。水一定不能多了，不然无法凝固。
4..把肉皮连着汤晾凉后放入冰箱凝固，剐去上面的浮油。如果万一没有凝固上，在下面的步骤中，重新煮汤时加入琼脂或者鱼胶粉，但是味道一定不如靠肉皮本身凝固起来的口感好。
5..把肉汤重新加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等东西。加入你喜欢的东西。把肉皮切加入..把已经过滤的汤重新加热，开锅后放入这些材料，加盐调味即可。汤凉后，倒入容器。也可以在容器内先铺保鲜膜，这样便于取出。全部凝固后就好了。
贡肉汤是一道传统的中华美食，也是中华美食里的一道名菜，因其香浓可口而广受欢迎。下面是贡肉汤的制作步骤：
所需材料：
1. 猪肥肉切丁200克
2. 姜片3片
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
制作步骤：
1. 把猪肥肉切成小丁，用开水焯一下，捞起沥干水份备用。
贡肉的水和肉的比例是多少？
贡肉一般是指贵州省黔东南州凯里市生产的一种肉制品。其水和肉的比例因不同生产厂家、不同工艺而有所不同，但一般来说，良好的贡肉应该以瘦肉为主，水分不应太多。通常情况下，贡肉的水和肉的比例在3:1左右。这也是由于在加工制作过程中，需要将生猪肉松软之后，再将肉压缩挤压成型，通过较高的工艺水平和精益求精的质量控制，从而实现贡肉口感鲜嫩、肉质细嫩的独特风味。
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