用酸奶做千层蛋糕的做法***

1. 酸奶千层馒头的正确方法？
2. 用低筋面粉做千层蛋糕没有牛奶？

酸奶千层馒头的正确方法？

主料：400g普通粉，60g玉米粉，180g发酵过头的酸奶，适量水，适量面碱，适量温水，适量小苏打

制作步骤：1、准备普通粉、玉米粉、过期酸奶备用。

2、粉类加过期酸奶和适量清水揉成稍硬面团，放温暖处发酵至两倍大。

3、取适量面碱用温水化开并倒入面团中揉匀。

4、取适量小苏打一并揉入面团中，这一步要多揉一会儿以免面碱分布不均而导致馒头出现不好看的***小点。

用低筋面粉做千层蛋糕没有牛奶？

可以用酸奶或者清水替代牛奶。

没有放牛奶，只是蛋糕会少一些牛奶的香气和清甜味道,同时也会少一些松软的口感,但是不影响蛋糕的制作,而且不放牛奶的蛋糕,适合不喜欢牛奶气味或者乳糖不耐受的人群食用。

黄油30G 低粉180G 细砂糖50G 蛋3个 水450G 淡奶油适量 糖粉（细砂糖）适量

1.水加糖（糖融化）加入面粉拌匀

2.加入鸡蛋 拌匀

3.加入黄油（黄油要隔水融化）

4.过滤出面疙瘩

5.不粘锅，用小火 取适量的面糊倒入锅中（转一圈 有多余的面糊倒出来

6.小火煎至下面有小气泡 就可以了，依次做好所有的饼皮，冷藏

7.打奶油的空 把水果切块