烤盘戚风蛋糕的做法

1. 用烤盘怎么烤戚风蛋糕？
2. 空气炸锅可以放进蛋糕烤盘吗？
3. 10升烤箱长方形烤盘戚风蛋糕的配方？
4. 11寸深烤盘戚风蛋糕配方？

用烤盘怎么烤戚风蛋糕？

配方：蛋黄5个、细砂糖35克、牛奶60克、玉米油40克、盐 1克、低筋面粉100克、蛋白5个、细砂糖40克

步骤：

1、准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。

2、蛋黄打散。

3、向盆子里慢慢倒入玉米油。

空气炸锅可以放进蛋糕烤盘吗？

空气炸锅可以直接放盘子进去。

可放进烤箱的容器，都可以放入空气炸锅，例如蛋糕模、不锈钢锅、耐高温玻璃容器、耐高温瓷碗盤等，只要可耐高温、直径小与炸锅炸篮的直径都可以放入。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

10升烤箱长方形烤盘戚风蛋糕的配方？

主料

鸡蛋2颗 牛奶30g

玉米油30g 低筋粉45g

白砂糖30g 玉米淀粉5g

10L小烤箱做6寸戚风的做法步骤

1. 准备好原材料 蛋黄蛋清分离 牛奶、玉米油和5g的白砂糖加入蛋黄液中 搅匀

2. 拌匀的蛋黄液静置 让蛋黄乳化。现在先不筛入低筋粉 为的是避免筛入后放置时间过长导致面粉出筋

3. 开始打蛋清， 中档速度打至粗泡加入剩下25g中三分之一的白砂糖，换高速打。在此要强调：打蛋容器一定要无油无水，另外蛋黄蛋清分离时一定不要有一滴滴的蛋黄掺入

4. 打发到细泡泡的时候第二次加入三分之一的白砂糖 继续高速打呀打呀打

5. 出现纹路了 加入剩下的白砂糖和5g的玉米淀粉 高速接着打 加入玉米淀粉的作用是使蛋白霜更加细腻 且不容易消泡

11寸深烤盘戚风蛋糕配方？

配方： 蛋黄5个、 细砂糖35克、 牛奶60克、 玉米油40克、 盐1克、 低筋面粉100克、 蛋白5个、 细砂糖40克。

制作步骤：

1.准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子，蛋黄打散。向盆子里慢慢倒入玉米油。倒入牛奶。

2.倒入糖和盐，用手抽搅匀。筛入低粉。用手抽Z字型搅匀， 预热烤箱。用电动打蛋器打蛋白。

3.打到有粗泡的时候加入三分之一的糖。取三分之一的蛋白到蛋黄糊中。

4.将拌好的面糊，倒入11寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制。出炉倒扣晾凉。