肉米豆腐的做法

1. 米豆腐怎么做的？
2. 米豆腐的家常做法王刚？
3. 米豆腐的正宗10种做法？

米豆腐怎么做的？

1、先来泡米，400克早稻米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时；



2、接着我们再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用；



3、大米泡好后直接倒出来沥干水分，这时候的重量变成了500克，接着我们把大米加到料理机里面来，再加1000克清水分次研磨成米浆，大米和清水的比例的1：2；



4、磨好的米浆直接倒入锅中，然后把石灰水澄清的部分倒出来，不要浑浊的部分，不然做出来的米豆腐发苦



接着也倒入锅中，搅拌均匀开小火加热



准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量

1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。

2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。

3、把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。

4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。

这样就制作完成了，吃起来别有一番风味。

米豆腐的家常做法王刚？

准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量

步骤：

 1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

食材用料：米豆腐 1块，小葱 一根，食用油 1勺，盐 适量，酱油 适量，辣椒粉 适量

方法/步骤

1，米豆腐买来洗净，切小块备用。

2，大蒜用菜刀背拍扁，再剥大蒜皮。洗净切沫

3，热锅放油，放大蒜沫翻炒。

4，放米豆腐块翻炒，加入适量清水。

5，加辣椒粉和少许酱油煮4分钟，盖锅盖。

6，小葱洗净切小段，放入少许葱叶子到锅里煮2分钟左右，盖锅盖。

7，锅铲翻炒几下出锅装盘。

米豆腐的正宗10种做法？

米豆腐800g，蒜泥2g，葱末2g，食用油100ml，干辣椒圈5g，盐3g，生抽3g，剁椒1根，陈醋2g

做法：买回米豆腐洗干净用厨房纸擦干放到菜板切成小块放入盆中加入盐水浸泡2小时。捞出用清水冲洗干净控水分，放入盆中备用

锅起热放入油油温度升高三成热时放入干辣椒蒜葱末，剁椒炸至香味捞出渣子留油，趁热倒入米豆腐盆中加入盐，生抽，陈醋搅拌均匀。吃时撒上一层葱花搅拌均匀即可