滑肉煮的做法,滑肉煮的做法大全窍门

1. 水煮碎滑肉家常做法，正宗水煮碎滑肉怎么做？
2. 滑肉怎么煮？
3. 水煮滑肉做法四川王刚？

水煮碎滑肉家常做法，正宗水煮碎滑肉怎么做？

用料滑肉郫县豆瓣辣椒花椒盐糖鸡精葱姜蒜生抽胡椒粉水淀粉嫩青菜水煮滑肉的做法将滑肉滑好后捞出入凉水浸泡，锅内下油，凉油下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜末炒香，掺入适量鲜汤，调入盐白糖鸡精胡椒粉生抽烧开熬两分钟，用漏勺打去料渣，将滑肉下入烧两分钟入味，淋入水淀粉至汤浓稠，将嫩青菜打底，将滑肉连汤倒入盆中，撒上刀口花椒、刀口辣椒和蒜米，淋一道热油收起

步骤1

将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用

步骤2

用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）

步骤3

1，猪肉切薄片，加适量淀粉抓一下放少许盐。

2，淀粉不要调的太清 淀粉先倒在碗里然后清水接在手心里往碗里倒调成糊状。最后倒在肉里面拌匀。

3，酸菜多洗几次，切细条。加油稍微炒一下，加水烧开。

4，放肉煮两分钟，碗底加少许味精起锅撒葱花。

滑肉怎么煮？

将廋肉洗净切成条盛盘，然后加入胡豆瓣，打入鸡蛋一个，加入适量的红苕粉这样做比较滑嫩可口。

锅具洗净后，加入过滤后的水，然后等水烧开，待锅中水烧开后，用筷子将肉条夹入锅中，最好是一条条夹，这样不会粘在一起。

水煮滑肉做法四川王刚？

材料

猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量

做法

1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。

2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。

1.肉切条，用姜末、香油、盐、料酒腌制

2.腌制一段时间，加红薯粉、加水

3.锅里烧水，加姜，水煮沸，加入肉，一块一块的下锅

4.下完所有肉，再用锅铲轻轻动一下，煮到肉浮起就是熟了

5.加一点盐，就可出锅

用料：里脊肉300克，淀粉， 西红柿，鸡蛋，盐，生抽，葱姜蒜，料酒，鸡精，食用油

做法步骤：

1.将里脊肉洗净切成薄片放入碗中。

2.里脊肉加入鸡蛋，盐，生抽，料酒抓匀，在放入淀粉抓均匀备用。

3.西红柿洗净切块，葱姜蒜改刀备用。

材料：肉500克 ，豆芽300克， 番茄一个 ，香菇5朵

调料：调和油， 盐 白糖 ，鸡精， 胡椒粉 水淀粉， 姜蒜， 葱白 ，香油

做法

1 将番茄，香菇，葱白姜蒜切片

2 猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果）腌制起来备用

3 将锅子加热，倒入少许调和油，待油热以后，放入姜蒜，葱白煸炒出香味后；放入香菇，番茄翻炒一下，加人适量的盐，鸡精和水熬汤

4 待汤熬好后，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分钟，放入少许香油即可起锅

步骤1

将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用

步骤2

用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）

步骤3

加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起

步骤4

调成这样很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点稀了，可以再加红薯粉的！

步骤5

锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了