可可千层蛋糕的做法和配方做法

1. 可可粉千层蛋糕做法？
2. 巧克力千层蛋糕怎么做？
3. 怎样做巧克力千层蛋糕？

可可粉千层蛋糕做法？

做法

1.蛋清分两次加入50克糖粉，打发至湿性发泡。

2.蛋黄加油加20克糖粉搅拌再加水搅拌均匀。

3.混合好的蛋黄液中加过筛好低筋粉和可可粉搅拌均匀。

4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入蛋白盆中与剩下的蛋白搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中。预热好的烤箱，180°上下火，烤18分钟。

5.烤好的蛋糕片放凉后刷上一层薄薄的果酱，主要起到粘和的作用。

6.切成大小一样的长方形，摞起来，切薄片即可。

步骤1

面粉可可粉过筛，然后混合鸡蛋，牛奶，糖，搅拌之后再过筛，待用黄油隔水加热，加入面糊中。

步骤2

小火热锅，待有微微烟冒出，舀一勺面糊倒入锅中，快速将面糊均匀铺在锅中，一分钟左右熟了倒出！将摊好的千层晾凉待用！

步骤3

奶油加炼乳打发，然后均匀的铺到每层上面！打发奶油，奶油打到有明显纹路就可以了！

步骤4

最后筛一层可可粉即可！

1.准备材料，先把黄油用微波炉或隔热水加热十几秒至融化。

2.选用低脂牛奶也是为了降低热量

3.奶里放入可可粉粉、融化的黄油，搅拌均匀后，放入微波炉里或隔水加热十几秒至温热，四十度左右即可。

4. 2个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀

5.鸡蛋液一边冲入温热的牛奶混合液，一边继续搅打均匀。

6.蛋糕粉过筛加入鸡蛋牛奶混合液里，用手动打蛋器搅拌均匀

7.将液体过筛，得到最细腻的面浆，在冰箱里冷藏1小时。

8.过筛好的面糊，很细腻

9.电饼铛插电预热一两分钟，涂抹少量黄油，将饼铛进入盛着面浆的盆中。

10.2-3秒后抬起饼铛，会覆上一层薄薄的面浆，很快凝固。

巧克力千层蛋糕怎么做？

做法 

把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀，打入4个鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。

一边搅拌一边分3－4次倒入牛奶拌匀，将面糊过筛，将融化的黄油拌入搅拌至顺滑，盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏1小时。

平底锅预热后，倒入适量面糊，并立即摇晃锅使面糊摊开成均匀的圆形薄饼。

小火煎大概20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅，

怎样做巧克力千层蛋糕？

所需的材料：

巧克力蛋糕面团：面粉、糖、发酵粉、黑巧克力、牛奶、黄油、鸡蛋

巧克力奶油霜：鲜奶油、糖、黑巧克力

2.准备巧克力蛋糕面团：

a）将黑巧克力放入玻璃容器中，加入少量水，放入微波炉中加热融化；

b）将面粉、糖、发酵粉和盐混合在一起；

c）将融化的黑巧克力混合到碗中，再加入牛奶、鸡蛋和黄油搅拌均匀；

d）将碗中的混合物倒入面粉混合物中，混合均匀即可。

3.烤巧克力蛋糕：

将面团倒入烤盘中，放入烤箱中烤约30分钟，直到蛋糕完全熟透即可。