电饭锅蛋糕的做法?
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
5)搅拌好面糊
所需材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 细砂糖 40克
3. 牛奶 60毫升
4. 面粉 70克
6. 玉米油(或植物油) 30毫升
7. 盐 1小撮
8. 蛋糕粉(可选)适量
食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
第1步、材料全部称好备用。
第2步、蛋黄蛋清分离,容器须无油无水。
第3步、蛋黄加入牛奶,色拉油。
第4步、蛋黄牛奶色拉油搅拌至乳化。
第5步、筛入低筋面粉。
第6步、用蛋抽一字型或Z字型来回将面粉拌均匀,不可转圈搅拌,翻拌好的面糊备用。
第7步、蛋清加入几滴白醋打至起泡加入三分之一糖。
第8步、打至浓稠状态再加入三分之一糖。
第9步、打至有纹路加入剩下三分之一的糖。
第10步、蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起有弯钩状态。
电饭锅蛋糕做法灿烂?
主料
鸡蛋4个,白糖80克,盐1克
辅料
低筋面粉120克,植物油40克,泡打粉1克
1.鸡蛋打入无油无水的盆中。
2.加白糖和盐,用电动打蛋器打发。
3.打至泡沫细腻,滴落的糊不会瞬间消失。
4.筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀。
5.加入植物油,翻拌均匀。
【材料】
3-4个鸡蛋,少量低筋面粉,1包牛奶,糖,油 ,盐各适量
【做法】
1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。
然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。
3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌,搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
5、电饭锅洗干净,通电,预热1分钟左右,再向锅底倒入少许油,这是为了预防蛋糕粘锅;
6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把大气泡震出来;
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