干细面的做法,干细面条的做法大全

1. 炒细面做法路边摊？
2. 炒细面的细面是怎么做的？
3. 炒细面的做法？

炒细面做法路边摊？

具体制作方法：

1、细面上笼蒸熟；

2、蒸好的细面加入适量油拌匀之后摊开晾凉；

3、青椒洗净切丝；

4、豆芽洗净控干；

5、开中火热锅凉油，油热之后放姜末，炒出香味后放入青椒丝，翻炒后倒入豆芽，然后倒入适量酱油，放适量孜然粒和盐翻炒几下后倒入蒸好的细面，快速翻炒，再加入适量的酱油，面条上色后再加点孜然粒和盐调味既可（炒制过程中加入适量的水使面条变软）；

6、将面条乘盘，重新起油锅将打撒的鸡蛋加适量盐摊成蛋饼，放在面条上，一盘色香味俱全的孜然炒面就可以上桌啦！

1、将青椒，杏鲍菇，瘦肉切丝，蒜苔，豆角切段，豆角用水焯一下。

2、辣椒面，孜然粉，五香粉，盐调入一个小碗里，搅拌均匀。

3、锅中倒油，将肉丝倒入翻炒，加入料酒，老抽，翻炒片刻盛出。

4、锅中倒油，将葱姜蒜爆香，加入蒜苔，青椒丝，翻炒，然后加入豆角，杏鲍菇丝，肉丝，细面一起大火翻炒。

5、加入老抽，生抽，调好的孜然粉，不断翻炒使其均匀。适当加入一些水，不断翻炒。

6、将鸡蛋在煎饼锅里摊成薄片，放在做好的细面上。

1、炒细面用到的面条，我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。



锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟。

细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。



2、下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白。

炒细面的细面是怎么做的？

细面是碱水面，碱水面的做法:

1/9 取一盆，放入小麦粉、盐和食用碱搅拌均匀

2/9 在搅拌好的面粉中倒入清水，用筷子搅拌成面絮状，若硬一些不要软

3/9 揉成团即可，盖保鲜膜静置20分钟，让面团更好的吸收水分

4/9 取出面团，切成4份

5/9 取一小面团压扁放入面条机压面功能，选1档压制

6/9 压扁折叠，再压扁折叠，重复5-6次就不用折叠了，还是1档压制2遍，然后换3档压制2遍

7/9 压制好的面皮

8/9 放入压面条细格，压制面条

9/9 如果想做热干面或者炒面，烧沸一大锅水，放入一点盐，面条放入沸水里煮到面条浮起捞出过凉水，控水后放入一点油拌匀防粘，晾一晾即可使用

炒细面是一道简单又美味的中式面食，下面是制作炒细面的步骤：

材料：

细面：适量

蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、洋葱等，切丝或切块

肉类（可选）：例如鸡肉、瘦肉丝等，切丝或切块

调味料：生抽、老抽、盐、胡椒粉等根据个人口味调整

步骤：

将细面放入开水中煮熟，时间根据面条包装上的指示时间来决定。煮熟后捞出沥干备用。

热锅加入适量的油，待油热后加入切好的肉类，翻炒至变色。

炒细面的做法？

1.准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。

2.锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。

3.锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒。

4.爆出香味放辣椒圈和洋葱条。

5.翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。