微波炉烤蛋糕做法大全

1. 微波炉烤蛋糕的做法？
2. 用微波炉怎么烤蛋糕？

微波炉烤蛋糕的做法？

微波炉烤蛋糕是一种快速简便的烘焙方法，以下是微波炉烤蛋糕的一份简单做法：

所需材料：

-鸡蛋1个

-面粉50克

-白砂糖20克

-牛奶20毫升

-烤蛋糕用杯子或容器一只

步骤：

1.将1个鸡蛋敲入碗中，打散它的蛋液。

2.倒入20克的白砂糖，搅拌均匀。

微波炉不适合烤蛋糕，虽然有些人能够成功地利用微波炉烤出蛋糕，但大多数情况下结果并不理想，烤出来的蛋糕往往干燥、硬化，甚至容易炸裂。

原因如下：

1.微波炉加热的方式是通过电磁波产生的热，但对于蛋糕这种膨松体来说，需要的是均匀的、持续的热量，而微波炉的热量很难保持均匀且持续，容易造成蛋糕的烘烤不均匀。

2.蛋糕需要的是传统烤箱烘烤出的美味口感，而微波炉无法给予蛋糕膨松的效果，因此烤出的蛋糕口感不够好。

3.微波炉虽然速度快，但对于复杂的蛋糕来说，需要的是长时间的烘烤，微波炉的高速热量很可能造成蛋糕未烘烤均匀。

因此，建议还是使用传统烤箱来烤蛋糕。如果您没有烤箱，可以考虑购买一款小型烤箱或是试着做一些免烤的蛋糕。如果您非常想要在微波炉里烤蛋糕，可以尝试一些简单的蛋糕食谱，如杯子蛋糕或是蛋糕松饼等。

步骤：

1. 准备蛋糕材料：面粉，白糖，鲜奶油，鸡蛋，泡打粉。

2. 将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉和泡打粉，混合成均匀的蛋糊。

　　食材准备

　　低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克、植物油少许。

　　方法步骤

　　1、将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许植物油混合，搅拌均匀。

　　2、面粉和泡打粉混合好，用打蛋器稍微搅一下，以消除面粉的颗粒，然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

1、用4个鸡蛋，准备2个盆子，打鸡蛋打开，分开蛋黄和蛋清，然后用筷子打发蛋清，在蛋清里面先加入60克白糖，一起搅拌，将其搅拌成为奶油状。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。



　　2、用筛子网眼很细的那种筛出细细的低筋粉和小苏打，低筋粉60克就好，小苏打一点，用筷子慢慢的拌，一定不要搅，因为搅得话就会上劲，虽然不可以搅，但是一定要拌匀。

　　3、把蛋黄一个一个打入拌匀的蛋清中，打入一个鸡蛋就要先拌好一次，然后才能加入下一个蛋黄，然后一直把四个鸡蛋搅拌好。



用微波炉怎么烤蛋糕？

1、先准备原材料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、泡打粉。

2、将鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分开，用碗装着，不然，蛋清不容易打发。

3、将面粉中加入泡打粉，搅拌均匀，再加入低筋面粉，记住，千万别用高筋面粉哦。

4、接下来打蛋清，一直打到有泡泡产生为止，再加入白糖继续搅打，直至泡沫发起来。

5、将蛋黄、牛奶、白糖、油混合，加入搅拌好的面粉中，搅拌均匀，然后放置一旁让它发酵。

6、在蛋清中加入蛋黄和面粉，搅拌均匀，再放入剩下的蛋清，继续搅打。

7、在微波炉容器先刷上油，倒入混合的浆液，震荡几下，让里面的大气泡消除。

8、放进微波炉用中火烤，几分钟后，就能做出热气腾腾的蛋糕，待凉后加上配料即可食用。

一、准备材料

微波炉版本的蛋糕用料和烤箱版本基本上是一样的，鸡蛋、牛奶、白糖、油都是必备食材，根据个人口感可以放入一些果干，酸甜味道层次丰富。





二、分离鸡蛋





鸡蛋分成蛋白和蛋清两部分，放蛋清的碗不能有杂质，水和蛋黄都会大大减少蛋清的打发率，蛋清放到椭圆形低的盆中会更方便打发。