不加糖的咸蛋糕做法***

1. 烤蛋糕不放糖可以吗？
2. 盐系蛋糕怎么做？
3. 自制蛋糕不加糖可以做吗？

烤蛋糕不放糖可以吗？

当然可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖，常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉，面粉过筛可以增加吸水性。

盐系蛋糕怎么做？

咸奶油蛋糕的做法

食材、鸡蛋5个、植物油40克、牛奶40克、糖40克、盐2克、黄油250克、低粉40克、蛋黄2个、糖粉35克、淡奶油90克、麦芽糖15克

制作方法:1、牛奶加植物油，加入10克糖，搅拌完全乳化。

2、加入蛋黄，搅拌均匀。

3、筛入低粉，翻拌均匀。

4、蛋白加糖打发至湿性发泡。

5、分次将蛋白霜和蛋黄糊糊混合搅拌均匀。

6、倒入烤盘，抹平。

7、烤箱调制170度，烤30分钟。

8、取出，倒扣在蛋糕上揭掉油纸，晾凉备用。

盐系蛋糕 （8寸咸香戚风）

没吃过 也没尝试做过，但如果让我尝试着做一下的话，我觉得应该如下:

1.低筋面粉90克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 葱花 芝麻适量 盐适量

2.蛋白 蛋黄分离 蛋白打发至变硬，提起来有个尖。 蛋黄加牛奶 玉米油 盐 搅拌均匀

3.在搅拌好的的蛋黄液里加过筛低筋面粉 适量盐 然后分三次往蛋黄液里加入打发好的蛋白搅拌至完全融合 蛋糕液就做好了

4.把融合好的蛋糕液倒入8寸戚风蛋糕磨具里，用手把磨具和蛋糕液提起轻率几次 这一步是为了排出里面的气泡

5.最后一步给蛋糕液上面撒上芝麻和葱花 放入提前预热好的烤箱里 上下火150度45分钟即可

6.蛋糕出烤箱后不要急着取出蛋糕，案板上当几根筷子 把蛋糕连同磨具一起倒扣10分钟左右，这一步是为了蛋糕很好的散热定型 。

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自制蛋糕不加糖可以做吗？

当然可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖，常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉，面粉过筛可以增加吸水性