蕨菜炒肉是怎么做的?
食材清单
蕨菜 适量 、 里脊肉 适量 、 韭黄 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 生粉 适量 、 鸡精 适量
步骤1/6
蕨菜用手掐去蕨菜的头部和根部老的部分,用水洗净后码齐,切成段。
步骤2/6
将蕨菜放入碗中,加入适量的盐抓均后腌制10分钟,这样炒出的蕨菜比较爽脆。
步骤3/6
猪里脊肉切成肉丝,加适量的盐和生抽抓粘,再加适量的生粉抓均,加入适量的油抓均,避免下锅时肉丝粘连。
步骤4/6
蕨菜掐成寸段,焯水后捞出备用。瘦肉切成丝,加料酒糖生抽生粉抓匀,腌制十分钟。
锅中放油,加葱姜蒜沫炒香,放肉丝炒散,加入蕨菜翻炒,加少量盐味精,翻炒几下烹醋即可。
蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
蕨菜炒肉的做法:
1、锅中水烧沸,然后放入蕨菜焯水30秒捞出,凉水中浸泡2个小时左右,捞出切段;
3、锅中倒油,油温5成热,然后加入姜末、蒜末、红椒炒香,再下肉丝大火翻炒至变色,下入胡萝卜丝、继续翻炒;
1、食材:野菜半斤、大蒜3片、盐少许、味精少许、香油适量。2、准备食材,将大蒜、野菜分别洗净,切好备用
3、热锅中倒一点油,把切好的大蒜倒入油中4、闻到蒜香后,将切好的野菜倒入,野菜最好事先焯一遍
5、加一点水,盖上锅盖焖一会儿,大火持续6、3分钟后,放盐、鸡精进去,翻炒均匀
蕨菜炒肉做法如下
1、把扁蕨菜焯水,冷水清洗备用;
2、扁蕨菜单棵如果比较大,一分为二或一分为四,切断备用;
4、蒜切片辣椒切圈备用;
5、腊肉下锅放一点水翻炒,炒至水干;
蕨菜怎么吃,蕨菜的做法大全?
蕨菜是山野菜,因为是在山里生长的,所以它是绿色无污染的。因为生长于自然环境,所以它的营养价值很高。曾经多年以前这些都是出口国外创汇的农产品。如今我们有幸有机会吃到蕨菜,那么蕨菜都有哪些吃法呢?吃起来又很好吃呢。
方法/步骤
1、凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了,一般可以放入少量的盐,酱油,味精,香油。不要用口味很重的调料这样不会掩盖厥菜本身的味道。
2、蕨菜炒肉。新鲜蕨菜的最终处理都是用开水焯一下,然后再做。最好选用五花肉。因为蕨菜毕竟是山野菜,它搭配肉是最合理的一种做法。并且营养均衡。
3、虾仁炒蕨菜。300克蕨菜要搭配200颗左右的虾仁。用10毫升左右的油放入虾仁煸炒,把焯好的蕨菜下来以后放入少量的盐。大火翻炒以后迅速出锅即可。
4、蕨菜饺子。把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分。然后用300克左右的肉馅,加入盐,酱油,味精,花椒面,五香粉。拌匀以后包成饺子味道非常好吃。
5、蕨菜炒鸡蛋。蕨菜炒鸡蛋最好使用新鲜的蕨菜,穿焯水。以后用鸡蛋炒,大概放2~3个鸡蛋就可以了。
6、蕨菜汤。在高汤中下入蕨菜放入适当盐进行调味,出锅的时候放入紫菜。这道汤会鲜味无比。
蕨菜怎么吃,蕨菜的做法大全?
蕨菜是山野菜,因为是在山里生长的,所以它是绿色无污染的。因为生长于自然环境,所以它的营养价值很高。曾经多年以前这些都是出口国外创汇的农产品。如今我们有幸有机会吃到蕨菜,那么蕨菜都有哪些吃法呢?吃起来又很好吃呢。
方法/步骤
1、凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了,一般可以放入少量的盐,酱油,味精,香油。不要用口味很重的调料这样不会掩盖厥菜本身的味道。
2、蕨菜炒肉。新鲜蕨菜的最终处理都是用开水焯一下,然后再做。最好选用五花肉。因为蕨菜毕竟是山野菜,它搭配肉是最合理的一种做法。并且营养均衡。
3、虾仁炒蕨菜。300克蕨菜要搭配200颗左右的虾仁。用10毫升左右的油放入虾仁煸炒,把焯好的蕨菜下来以后放入少量的盐。大火翻炒以后迅速出锅即可。
4、蕨菜饺子。把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分。然后用300克左右的肉馅,加入盐,酱油,味精,花椒面,五香粉。拌匀以后包成饺子味道非常好吃。
5、蕨菜炒鸡蛋。蕨菜炒鸡蛋最好使用新鲜的蕨菜,穿焯水。以后用鸡蛋炒,大概放2~3个鸡蛋就可以了。
6、蕨菜汤。在高汤中下入蕨菜放入适当盐进行调味,出锅的时候放入紫菜。这道汤会鲜味无比。
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