纸托蛋糕的做法,纸托蛋糕的做法大全

1. 古早蛋糕纸托做法？
2. 金枕蛋糕纸托配方？
3. 蛋糕纸托可以上锅蒸吗？
4. 空气炸锅做蛋糕没有纸托怎么办？

古早蛋糕纸托做法？

古早蛋糕纸托的做法非常简单。首先，准备好纸张，可以使用普通的白色纸或油纸，根据要做的纸托大小剪成适当尺寸。

然后将纸倒在鸡蛋清中，使其沾满鸡蛋清，然后轻轻摊平，并将多余的鸡蛋清擦掉。

最后将纸托放入烤盘中，烤制蛋糕即可。这种古早做法的好处是可以让蛋糕不黏在烤盘上，易于取出。但也要注意不要烤过头，否则纸托可能会烤焦，蛋糕也会变得干燥。

金枕蛋糕纸托配方？

食材：蛋黄3个，油30克，红豆水40克，低粉50克，蛋白3个，糖50克，辅料：蜜红豆60克，低粉一大勺

准备工作：

　　1. 红豆水：将红豆泡一夜后，加入稍多一些的水，高压10分钟，将红豆和水分开，红豆充分沥净水分，加入白糖，腌制成＂蜜红豆＂，红豆水备用．

　　2. 低粉过筛．

　　3. 蛋白和蛋黄分开，将蛋白打入无油无水的盆中，将油和红豆水一起加入蛋黄中．

材料：蛋清8个、糖130g、柠檬汁 几滴、蛋黄8个、白糖60g、水80g、玉米油80g盐2.5g、泡打粉8g、低筋面粉185g、玉米淀粉40g

1、蛋黄蛋清分离，蛋清的盆要无油无水。

2、把油、水、糖和盐用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄混合均匀。

3、将泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，放进蛋黄糊中搅拌均匀。

4、加入几滴柠檬汁和糖打发蛋清打至硬性状态。

蛋糕纸托可以上锅蒸吗？

可以。

制作方法：

鸡蛋打进盘里打散，加入炼奶，油，淡奶油，糖用手动打蛋器搅拌均匀。

泡打粉和低粉混合后，筛入蛋液里用Z或N字手法搅拌均匀（看到没有干粉即止，不要过度搅拌以免起筋）

搅拌好的蛋糕糊是很光滑的。

准备好蒸锅加水大火烧开

蛋糕糊装入纸杯八分满（大约10-12杯看鸡蛋大小）表面放点葡萄干或蔓越莓。

蒸锅上汽后，放入蛋糕杯，盖好盖子大火蒸15~18分钟。

空气炸锅做蛋糕没有纸托怎么办？

空气炸锅没有纸，也可以直接使用，把食材放入锅内加热即可，弄完后要及时清理，清理干净，避免残留，

也可以放锡纸可以使食材受热更加均匀，锁住食物水分，防止被烤焦，同时还可以防止炸锅锅壁和食篮底部粘上食物和酱料，方便使用后清理，但是用锡纸包裹食材烹饪的时候，烹饪时间需要更久一些。

空气炸锅在密闭空间内对食材进行烹饪，像是一台会产生热旋风的烤箱，来对食物360度的烹饪，食材裹上锡纸后，味道不会变差，反而可以锁住食材本身的水分