螺狮的做法肉

1. 螺蛳肉的10种家常做法？
2. 新鲜螺蛳肉的做法？
3. 田螺肉如何才能烧烂？

螺蛳肉的10种家常做法？

主料：韭菜适量 ，螺丝肉适量

辅料：盐适量 ，糖适量 ，生粉适量 ，老抽适量 ，醋适量

韭菜螺丝肉的做法步骤

1：韭菜洗净切一下备用。

2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。

3：锅中放油加韭菜炒一下，放盐、糖炒匀。

4：韭菜炒好放盘中备用。

5：锅洗净，加油。

6：再放入葱花、姜末，螺丝肉炒香加料酒再炒香。

7：加盐、糖、老抽炒香加一点水淀粉收汁炒匀，再加一点醋炒香。

用料

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量

做法

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去***，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

材料：螺蛳肉250g、油适量、盐适量、蒜瓣3个，生抽15ml、白糖2g、鸡精少许、葱姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、螺蛳肉淘洗干净开水焯烫过凉。

3，热火加油烧八分热。

4、然后倒入螺蛳肉翻炒。

5、淋入白酒炒香。

6、加入白糖和适量的盐。

7、加少许鸡精翻炒均匀关火

新鲜螺蛳肉的做法？

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。

螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。



2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用

3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。



4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！

第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。



第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。



第3步、蒜白切断。



第4步、辣椒切碎。



第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。



材料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅。

田螺肉如何才能烧烂？

材料

田螺肉100g，韭菜50g，红椒2个，酸菜1小棵，蒜4瓣，生抽1茶匙，辣椒酱适量

做法

1.韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎，

2.锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末，

3.煸炒出香味后，放入田螺肉，

4.炒至田螺肉变色，加入红椒、酸菜末，

5.加入一茶匙生抽，

6.炒匀后放入切段的韭菜，

7.加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。