蛋卷蛋糕的做法

1. 上海红房子西点蛋卷保质期多久？
2. 做蛋卷要放蛋糕油吗？
3. 蛋饼怎么变成蛋卷？

上海红房子西点蛋卷保质期多久？

上海红房子西点蛋卷保质期蛋糕卷常温的话也就1-2天，每个蛋糕卷的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天。

红房子西点，上海最火爆的人气餐厅之一，主要以特色小吃为主，深受广大食客喜爱。上海红房子西点人均价格大概在20-34 左右，同时还不定期的举行团购优惠活动，是您吃饭聚会宴请的好选择。

蛋糕卷常温的话也就1-2天，每个蛋糕卷的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天。

2、但是这个都有一各大前提，就是要把蛋糕卷密封的好，不然蛋糕卷很容易吸收冰箱的异味。还有没有密封好的蛋糕卷被冰箱吸取水份。

3、可以买个专门的蛋糕卷盒，有8寸10寸的选，PP材质。价格也就是20-30块左右。第二天要送人头天直接做好放冰箱里，第二天拎过去也方便。比买那种一次性的蛋糕卷纸盒子也更环保，更实惠，能循环利用。

4、或者等蛋糕卷烤好倒扣晾凉脱模以后，再重新放回模具里，再套上保鲜袋，然后就室温存放，夏天放入冰箱。

做蛋卷要放蛋糕油吗？

做蛋卷不需要放蛋糕油，因为蛋糕油是制作海绵类蛋糕的一种添加剂，能起到各种乳化的作用。

用料：小麦粉 (适量)，鸡蛋 (2个)，盐 适量，白糖 适量，橄榄油 适量，黑白芝麻 适量。

做法：

1.首先就是要把准备好的鸡蛋打到一个大碗里，然后分别放上盐（一点点就可以了）、白糖（以自己的口味为准，可以先放两勺，不够可以之后再加）、食用油或者是橄榄油几滴就可以了。

2.接着用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀，一点点的加入小麦粉，之所以说是适量，是因为你要把握好一个度，达到面糊的程度还要稀一点点就可以了。

3.接着就是加入黑白芝麻，因为我家只有白芝麻了，所以我就加的白芝麻，也很不错，搅拌均匀后静置30分钟左右，让面粉充分发酵。

4.半个小时后预热电饼铛，不需要放油哦，用勺子舀一勺，让后快速推开成薄薄的圆形饼，直至一面成金***，再翻过另一面继续煎，到两面都是黄金色后迅速卷起。

蛋饼怎么变成蛋卷？

我说一下我们家乡的蛋卷的制作方法

1、你得准备一个大炒菜的勺

2、不要钱的母鸡蛋数枚（你需要多少就准备多少）

3、找一个小碗，取一个母鸡蛋打蛋碗里用左手打均匀

4、把炒菜的大勺，放在火上烧热。把碗里的母鸡蛋均匀铺在勺里，来回晃动勺子让鸡蛋液均匀的铺满勺，等鸡蛋完全凝固把蛋皮揭下来就行

5、蛋饼做好之后，准备一些自己喜欢的熟菜、里脊肉、香肠、豆腐皮、甜酱或者辣酱用鸡蛋饼卷起来吃就行了，非常美味，不知道你们那边鸡蛋卷都是怎么做的，喜欢的朋友一起在评论里交流交流

.面粉过筛倒入蛋液中拌匀后再加入隔水融化的100克的黄油，搅拌均匀。
3. 再撒入适量的黑芝麻，搅打成这种流动的面糊。
4. 把平底锅烧热，倒入一小勺面糊，快速的转动锅，将面糊摊成鸡蛋饼，如果有做千层蛋糕的竹蜻蜓可以直接用来摊饼超方便，饼一定要越薄越好，这样做成的蛋卷才会脆。
5. 等看到饼边变得金黄时，将饼翻个面，烙个1分钟，看到表面也变成金***了，就可以趁热卷起来了。
6. 可以利用一些手头现有的工具来卷，这样可以卷的又快又好。
7. 拿出来放在一边晾凉，凉透了就变成酥脆的蛋卷了。