小肉鹅的做法,小肉鹅的做法大全

1. 出生十多天的小鹅，不喂饲料，要怎么喂养？
2. 谁能写出广东烧鹅的配方及做法？

出生十多天的小鹅，不喂饲料，要怎么喂养？

十多天的小鹅 还是建议投喂全价饲料 逐渐添加青草 前期投喂饲料才能更好的保证鹅苗的成活率 随着小鹅慢慢长大 可以慢慢减少饲料的投放 为了小鹅的健康成长前期投放饲料是需要的。希望你可以接受我的建议。

养鹅17年，不能说是多懂养鹅方面的技术吧，最少还是有些实操经验的，题主所说的出生十多天的小鹅不喂饲料，要怎么喂养，没看太明白，您是说不喂全价饲料吧。小农庄想应该是这个意思，下面就和大家聊一聊有关鹅的饲料的问题。

养鹅的常用饲料包括青绿饲料、能量饲料、精饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料。

青绿饲料的种类比较广泛，包括蔬菜、青草、树叶等，这类饲料的营养比较全面，特别是维生素和矿物质的含量比较高，蛋白质的品质也是非常好的，所以呢，青绿饲料是鹅的维生素和矿物质的天然宝库。在饲喂的过程中一般可以按照这几个指标来饲喂，雏鹅期精料与青绿饲料的比例为1：1，中鹅期1：2.5~3，育肥期1：1，成鹅期1：3~3.5。

能量饲料主要包括禾谷类作物的籽食和其加工的副产品，常用的如玉米、小麦、稻谷、麸皮、米糠，在鹅的生长过程中，能量饲料构成了鹅生长的主要成分，一般情况下，光喂能量饲料和青绿饲料，鹅也会很好的生长，包括产蛋鹅，但现在养鹅业追求的更多的科学饲养，营养平衡，所以呢在饲料的配比中，一般玉米、小麦或稻谷的比例占到整个饲料构成的50%~65%之间，因麸皮有轻泻的作用，所以占比不能过高，一般情况下，占到饲料配比的10%~20%之间，同样，米糠含脂肪较高，不宜添加过高，和麸皮一样添加比例控制在10%~20%之间。

所谓的粗饲料，泛指草粉、一些农作物的秸杆粉和一些粮食籽食加工时产生的下脚料等。这类饲料最具代表性的就是苜蓿草粉、花生秧粉和红薯藤粉，由于其粗纤维含量高，蛋白含量低，不宜消化，维生素含量也较低，综合而言营养价值较低，所以不宜超过日粮配比的20%。另外常用的粗饲料还有红著渣、酒糟、青储的牧草或玉米秸杆等。

这类饲料主要包括动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料，注意，养鹅主要运用植物性蛋白饲料，小农庄一直是不主张在养鹅中使用动物性蛋白饲料的，那么植物性蛋白饲料的主打品种就是豆粕，其他的如花生粕、棉粕、菜子粕只能作为豆粕的一种补充。这类饲料的特点就是蛋白含量一般在30%以上，各类氨基酸比能量类饲料齐全一些。蛋白质饲料在鹅的日粮中的配比一般在5%~15%之间，不宜过高。

俗话说，“与人不和，劝人养鹅。”也有说“家有万担粮，养不起脖子长。”我国有悠久的养鹅历史，但是对于鹅产业的发展，养殖鹅的农户却没有那么多。你也可以发现市场上卖鸡饲料、鸭饲料的多，而说卖鹅饲料的却比较少。

一直以来我国鹅发展不如鸡鸭的原因

首先我们不是说鹅产业不好，而是相比鸡鸭来讲，没有那么大的产业，也可以说没有那么普遍，只是在很多局部地区，比如重庆荣昌、安徽、广东、广西南方地区吃烧鹅或者卤鹅的多一些，然后就是煲汤。除此以外在其他地方市场上还是卖鸡鸭更普遍。

那么养鹅少，就说明鹅没有市场前景吗？不是这样的。那为啥我国肉鹅不如鸡鸭普遍呢？

原因如下：鹅属于水禽，在养殖过程中，水塘很必须，可供鹅嬉戏游泳，不仅减少鹅发病的几率，还提高鹅肉品质，另外鹅也是在水里交配哦。常见的是在露天水塘旁边搭棚，陆地上投食，吃饱了水里或草地放牧。这就是第一点，养殖条件苛刻。

再说第二点，就是鹅***食量大，大鹅***食量当头猪。对于鹅的饲喂方式，专门养殖公司多***用全价饲料，到期就出栏；而农村的养殖户多是用青绿饲料＋玉米来喂，并***用放牧＋补饲精饲料的方式，白天尽量让鹅吃粗饲料吃饱，要出栏的时候晚上补充精饲料，这样的养殖方式多是养老鹅。其他原因就是鹅的毛打理起来稍微有点麻烦，对于鹅的家常做法菜肴也比较少。总而言之，我认为鹅还是具有很大的市场前景。有点跑偏了，我给题主说一下十多天的鹅吃什么。

十多天小鹅不吃全价料，怎么喂

这个很简单，小鹅注意环境温度的控制，开始小鹅要“开水”，也就是教小鹅吃水；开食料***用青饲料如苦荬菜、莴笋叶、黑麦草等，将其洗净切碎，与碎米、米饭或全价配小鹅料拌在一起开食。精青饲料1～3日龄按1：3，4～10日龄1：l0，10日龄以上按l：15的比例掺合。

谁能写出广东烧鹅的配方及做法？

　烧鸭烧鹅填料配方：　　糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。 蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50--100克足够,五香粉也多200--300克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味.　　做法：　　一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期90---100天。以广东清远的黑棕鹅最好。　　二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。　　三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。　　四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉。　　五、缝针：用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。　　六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。　　七、上皮：也称上糖水。糖水配方麦糖：水 1：9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中，直接挂钩　　八、充气：用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。　　九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。　　十、烧：中火烧30---50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。

1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切。

2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻。

3、五花肉切片备用。4、锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒。

5、放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒。

6、放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟。