曲奇蛋糕的做法,曲奇蛋糕的做法种类

1. 曲奇饼干做法烤箱小蛋糕做法？
2. 曲奇抖臀蛋糕做法？
3. 在我的世界中，蛋糕、曲奇、南瓜派、蘑菇煲怎么做？
4. 问一下烘培高手。我家有蛋糕粉不知道能不能做曲奇饼干啊？

曲奇饼干做法烤箱小蛋糕做法？

1.

准备好材料

2.

黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

3.

加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

4.

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，

1.将黄油软化后加入细砂糖和糖粉打发至颜色变浅，体积变大，形成顺滑的纹路。

2.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，直到黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

4.将曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。

曲奇抖臀蛋糕做法？

网红抖臀蛋糕30分钟搞定所需食材：

鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶80克，玉米油40克，细砂糖60克，柠檬汁适量

步骤1：牛奶、玉米油倒入可加热容器里，小火加热至边缘冒小泡泡后即可关火搅拌均匀（无需沸腾哦）。并加入过筛后的面粉，搅拌均匀，放凉备用。烫面团就这样做好啦~

步骤2：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要保证无油无水，以免影响蛋白的口感

步骤3：开始用电动打蛋器打发蛋白，蛋白滴入几滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖

步骤4：第一次，用电动打蛋器打成鱼眼泡沫；

步骤5：第二次，打发至出现纹路；

步骤6：第三次，打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态。继续打发，当蛋白打发到提起可拉出小尖角（中性）,即打发完成

步骤7：蛋白打好，烫面团也基本上冷却到不烫手的温度了，这个时候，倒入蛋黄，用刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就做好哒

步骤8：将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀（和制作戚风蛋糕手法一样，用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。切记不要画圈搅拌，容易导致蛋白消泡）

在我的世界中，蛋糕、曲奇、南瓜派、蘑菇煲怎么做？

感谢悟空问答的邀请，曲奇的做法：

1、准备好基本食材：黄油100G、细砂糖20G、糖粉50G、全蛋液50G、面粉150G

2、黄油切成小块状，将软化的黄油加入细砂糖和糖粉，用打蛋器搅拌成混合物，将黄油打发。

3、将打散的全蛋液分次倒入黄油中，不停的进行搅拌和搅匀。

4、放入面粉，可以利用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉相对融合和均匀，不要过度搅拌就好。

5、烤箱的托盘上放上锡纸，把裱花袋的一角剪掉，将面糊倒入裱花袋，在托盘上锡纸上挤出花纹。

6、裱花后，将托盘放入烤箱中层，温度控制在180-200度，烘烤10分钟左右，根据烘烤的时间，及时取出。

7、从烤箱取出后，不要马上进行封存，等曲奇自然凉透后，在进行封存。这样，曲奇的口感会比较好。

上次的步骤，基本为学院时代的经验分享。

欢迎阅读和评论，激发原创者的源动力。

问一下烘培高手。我家有蛋糕粉不知道能不能做曲奇饼干啊？

可以的，蛋糕粉就是低筋面粉，做曲奇饼干是可以用低筋面粉的。

曲奇饼干的制作方法：

准备食材：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。

制作步骤：

1、准备好材料。