黄豆炖猪肉家常做法?
黄豆炖猪肉是一道美味的家常菜。首先,将黄豆提前浸泡4-6小时,然后将猪肉切块,用开水焯水去腥。
接下来,将炖盅放入锅中,加入适量水,放入黄豆和猪肉,再加入姜片、料酒、盐、酱油、冰糖等调味料。
然后,将锅加热至水开后转小火炖煮2-3小时,直到黄豆和猪肉变得软烂入味。
最后,根据个人口味加入葱花和香菜即可。这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,适合全家人享用。
黄豆炖猪肉的家常做法如下:
1. 用料:五花肉、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、花生油、盐
2. 黄豆提前一晚浸泡,再煮三十分钟至黄豆完全涨发
3. 五花肉冷水入锅焯烫去血沫,再用温水反复冲洗干净杂质,控水
5. 依次加入花雕酒,生抽翻炒均匀
6. 加入老抽上色
7. 加一汤匙冰糖增香提鲜
8. 加入没过肉的水量,加入黄豆
9. 加葱段、姜片、香料包,大火煮开转小火慢炖一小时
羊腩煲正宗做法?
做法
2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮
步骤 1
步骤 2
大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉,放到漏盆中,用热水反复冲洗,将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。
步骤 3
食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐
做法
1、首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。
2、从新起锅,放姜片、南乳炒香。
3、在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
步骤1准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤2羊肉洗净备用。
步骤3胡萝卜去皮切块。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
1· 处理羊腩,去除它的腥膻味。将切块的羊腩直接放入烧热的锅中干炒,香味溢出后倒入冷水,淋少许白醋,等水重新沸腾后,再煮1~2分钟,捞出洗净备用;
2· 热锅起油,放红葱头、蒜片及蒜苗段煸出香味,加入豆瓣酱、柱侯酱、捣碎的红腐乳酱,翻炒均匀;
3· 下冰糖和事先泡过水的陈皮,再倒入羊腩、去皮的马蹄,加沸水没过羊肉,加盐、生抽、蚝油调味,大火煮沸后转小火,加盖炖煮约50分钟;
4· 炖煮期间,处理腐竹。锅中油烧热至六成,放入干腐竹炸至金黄,快速捞出,放入温水中浸泡十来分钟,至没有硬芯即可;
5· 等羊肉炖得差不多,就可以放入腐竹,转大火煮至腐竹变软,最后撒上蒜苗末。热气腾腾、绵软多汁的枝竹羊腩煲就做好了。
青占鱼正宗清炖做法?
1、食材:青占鱼(已洗净切段)、姜片、葱段
2、在锅中加入3汤勺油烧热,下入姜片炝锅。
3、随后,下入已洗净的青占鱼煎一下。
4、接着,加2汤勺料酒。
5、加3汤勺生抽。
6、加汤勺白糖。
7、加0.5勺盐。
8、加适量的清水调味煮开。
9、然后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。
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