火蒸蛋糕要多久

1. 怎么用蒸锅蒸蛋糕？
2. 蒸米饭的火可以有蛋糕吗？
3. 蒸蛋糕怎么做的？

怎么用蒸锅蒸蛋糕？

1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离

用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。

先打两下，放一点点盐可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，顺着一个方向打，有点稠时再放一勺糖，继续打，大约打15分钟左右，就会将蛋清液打成奶油状，基本是固体。这个环节比较费手劲，而且费毅力，因为需要一直不停地打。

2、蛋黄里放两勺糖 ，3勺冒尖的低筋面粉 ，6勺牛奶 都搅拌均匀。倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

3、把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以 ，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅

4、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

5、用中火蒸5分钟以后，用毛巾把过的周围封起来，调成小火蒸20分钟 ，听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。

6、锅内涂了油，一倒就出来啦。

用料：

4个鸡蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴柠檬汁。

做法：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油，不然不易打发。

往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉，搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶，搅拌均匀，再用漏勺筛入100g的低筋面粉。

用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。

往蛋黄糊中加入20g的玉米油，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。

1、用料：鸡蛋6个；牛奶120克；玉米油30克；白糖40克-45克；柠檬汁几滴；低筋粉120克。

2、步骤1：蛋黄打入盆中搅拌，牛奶玉米油混合，面粉过筛倒入盆中搅拌均匀。

步骤2：蛋清倒入提前准备好的无油无水的盆中，打好的蛋黄糊搅拌均匀。

步骤3：把蛋清用打蛋器打发好，同时把蒸锅加水开火先煮，蛋清开始打发加入柠檬汁，打发至大鱼眼，加入三分之一的白糖继续打发。继续打发，泡沫变细，第二次加入三分之一的白糖。继续打发，至泡沫明显的纹路，最后加入剩下的白糖，打发至提起打蛋器泡沫尖角不弯。

步骤4：三分之一蛋白盛到蛋黄糊盆中搅拌均匀，然后把蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白盆，搅均匀成蛋糕糊，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，震一下模具，将里面的气泡震出来，上面用保鲜膜包好，放进蒸锅中火蒸45分钟，关火闷5分钟就可以出锅了。

蒸米饭的火可以有蛋糕吗？

用蒸米锅可以做蛋糕。用蒸锅做出来的蛋糕，口感松软，不含添加剂，吃着更加营养健康。

准备3个鸡蛋，适量的低筋面粉，油和糖。

鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器搅打至粘稠状态。筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入适量油，搅拌均匀，用铲子抹掉上面的气泡。放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

蒸蛋糕怎么做的？

材料面粉：2/3杯;鸡蛋:3个;泡打粉:1/2茶匙;白糖：半杯;玉米油：2大匙;牛奶：2大匙;

蒸蛋糕的做法

1干净的容器里放入鸡蛋和糖

2用电动打蛋器把鸡蛋打成乳白色，捞起后滴落的蛋糊可以写个8字，不会立即消失

3筛入面粉和泡打粉

食料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。

具体步骤如下：

1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中，并将碗放入盛有温水的盆中。

2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖，此时加热蒸锅中的水。

3、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。