煲红肉的做法,煲红肉的做法大全

1. 炖红肉的做法？
2. 炖红肉的正确方法？
3. 红汤肉片汤做法？

炖红肉的做法？

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。

2.捞出冲洗干净沥水。

3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

4.加入葱姜片，香叶，八角炒香。

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。

材料：

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

制作方法

1、五花肉洗净，切4厘米见方备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封口备用。

4、锅中放少许油，加白糖用铲子慢慢炒制。

5、糖变成深红色时烹入酱油，下入切好的五花肉。

6、煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、倒入温水至没过肉。

主料:五花肉350g，白萝卜100g

辅料:调和油适量，食盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量

步骤1准备材料。

步骤2把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色。

步骤3加入五花肉煸炒。

炖红肉的正确方法？

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。

食材:五花肉1000克，桂皮一块、八角2粒、香叶2片 姜一块蒜3瓣。糖20克瓶啤酒半瓶 盐六克、蚝油一勺、几颗冰糖、生抽一勺、酱油一勺陈醋一勺。

的五花肉切成小块浸泡后捞出沥水备用，准备桂皮、八角、香叶和姜蒜切片。

起锅烧油，肉块下锅煸炒至发黄，舀掉一点炸出的猪油，接着下入姜蒜香料煸炒，倒入炒好的糖色翻炒，再倒入半瓶啤酒烧开后加入盐、蚝油、几颗冰糖、生抽、酱油和陈醋翻炒均匀，下入高压锅里面去压20分钟，压好后倒锅里大火收汁即可出锅。

红汤肉片汤做法？

原料：

带皮的五花肉500克，粉条100克，黄瓜1根葱半根，姜1小块，花椒8粒，大料1个，白糖1小勺，盐1小勺，味素 适量

做法：

1、将五花肉刮洗干净，切成块，粉条洗净，用水发透

2、黄瓜、葱姜清洗干净，黄瓜切块，葱切段，姜切片。

猪肉洗净，切成1.8厘米的方块，入开水锅内烫过捞出。锅中加油少许，倒入肉块煸炒至出油时，加入酱油、料酒煸至肉块上色后，加入葱段、姜块、花椒（用纱布包扎）、八角、桂皮、冰糖、精盐，用旺火烧开，改用小火炖约90分钟，即成"红肉"。

2.锅置旺火上，加适量肉汤烧开，再加粉丝、蒜苗（切坡刀段）、馍块烧沸，撇去浮沫，将红肉舀入馍中（每碗熟肉100克），加入木耳、酱油、盐水、料酒、味精，再煮约1分钟，锅离火，先将馍块舀入碗中，红肉、木耳浮在上面即成。馍块入锅煮制时间不宜过长。