肉炒韭菜家常做法？
方法
3锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。
家常肉炒韭菜做法：
一、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
二、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
三、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜炒猪肉做法？
1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。
5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒
1先将五两肉丝放入碗中，加2克盐，3克料酒，5克葱丝，3克姜丝，10克生抽拌匀，腌制10分钟。韭菜洗净切段备用。
2，茶干切丝，在开水锅中汆水3分钟，让茶干回软，捞出控水备用。
3，炒锅先开火烧热，放入50克食用油，转锅，让锅都沾上油，倒入肉丝，小火翻炒，当肉丝发白，倒入茶干丝，韭菜段，调入3克盐，2克味精，2克鸡精，少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅
韭菜炒肉片正宗做法？
韭菜炒肉片的正宗做法因地区和个人口味不同而异。
1.韭菜炒肉片是一道比较常见的家常菜，在不同地方的做法有所区别；2.有些人喜欢更咸一点的口味，有些人喜欢加点甜味，所以口味也会有所不同。
韭菜炒肉片最基本的做法是先将瘦肉切成薄片，加一些盐和料酒拌匀腌制一下，然后将韭菜切成段或切碎备用。
将锅烧热，加入一点油，油热后将肉片放入锅中煸炒至变色，加入韭菜继续煸炒，最后加入盐、味精等调料即可。
当然，不同人有不同的做法，可以根据个人口味加入适量的姜蒜等配料。
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
1、食材：韭菜一把，梅头肉一块。
2、将肉洗净，切片；
3、将韭菜洗净，切成段；
4、开火，锅里加入适量的食用油，待油温升高，将肉片下入锅里煎；
5、将肉片煎至大部分油出；
6、将韭菜下入锅里一起翻炒；
7、待韭菜翻炒至变软，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可出锅。
1. 备材料
2. 瘦肉切片用盐、糖、生粉腌10分钟，韭菜切段，红萝卜去皮切丝，蒜切碎
3. 热锅，下色拉油爆香蒜粒
4. 下瘦肉片
5. 待瘦肉转色，下少许酱油爆炒一下
6. 下韭菜，翻炒均匀
7. 下所有调味料
8. 待韭菜炒至有些软
9. 投下红萝卜
10. 中火把所有材料快炒一会，关火，上碟
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