牛肉煮面的做法***

1. 牛肉面条的做法？
2. 牛肉汤面的家常做法？
3. 牛肉面条家常做法简单？

牛肉面条的做法？

1. 200克面一定要计量正确。水的配比也计量准确。

2. 面粉和水都加进面条机里边，开始压面

3. 压好的面备用，如果怕沾撒点干粉

4. 开水下锅煮，水一定要多些

5. 煮开锅在加点冷水，再次开锅就可以了，因为是湿面熟的相对快些

6. 面团捞到碗里，加上喜欢的佐料

7. 上桌可以吃了。

一、原料

主料 牛肉800克，葱姜适量，干辣椒2个，八角2个，香叶2片，山楂干5片，精盐适量，冰糖1小把，生抽3勺，老抽2勺

辅料 面条适量

二、牛肉面的做法步骤

步骤1

牛肉汤面的家常做法？

1/8 牛肉洗净切成方块,放入煮开的水中焯去血水捞起备用

2/8 取另一个锅倒入少许油,加入葱片姜片爆香,倒入牛肉加生抽

3/8 炒香后加入水以及洗净的(瑶柱,拍扁的草果,八角和小茴香,嫩玉米棒子)煮开,转

4/8 砂锅加入冰糖大火烧开慢炖3个小时过点

5/8 克苋菜加250克水煮熟,取水汁130克使用.也可先将苋菜加水打成汁,煮开过筛取汁

牛肉面条家常做法简单？

简单 1主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。

2、辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。

3 准备好食材。

4、鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

5、竹笋去壳，洗净切丝。

6、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

7、锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

8 8、放入熟的肉丝。

9 9、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

10、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

准备所需要的食材。

处理食材，将腱子肉切成块。

爆香葱姜配料。

锅中加满水和干料，煮制50分钟。

锅中加入水，烧开倒入拉面。

装盘加入各种配料即可。

总结如下：

1、牛键子肉切成块状，热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜

2、倒入牛肉，不停翻炒到肉表面变成粉红色，加入调料中火煮三分钟

3、锅中加满水和干料，煮开后去血沫，继续炖煮50分钟

配方：

牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。

制作方法 ：

1.将牛肉洗干净后切成***块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，加开水，烧开后转入砂锅内，去血沫放香叶转小火炖至肉烂；

2.另起一锅，放少许油，加酱翻炒，待炒至熟后加适当面粉，一起和番茄酱炒，和做西餐的烧汁类似，待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入，调和均匀后适当地调味，放适当的咖喱粉做底汤；

（1 碗量）

原料：刀削面一坨、酱牛肉切几片、鸡蛋1 个、生菜几叶

辅料：蚝油 1 茶匙、老抽 2 茶匙、辣椒粉（微辣） 1 小包、小葱 1 根、盐适量、花生油1-2 汤匙



做法：

1. 煮锅里烧开足量的水，放入刀削面，再打入一个鸡蛋，再沸后，关火，盖盖子焖 5 分钟左右。



2. 酱牛肉切片。



3. 面碗底部放蚝油和老抽，葱花和辣椒粉放上面。