肉烧鸡蛋的做法大全

1. 猪肉炒鸡蛋好吃吗？
2. 煮鸡蛋用大火还是小火好？

猪肉炒鸡蛋好吃吗？

猪肉炒鸡蛋好吃，猪肉切薄片，腌制10分钟后，裹上蛋液，放入锅中快速滑炒，出锅后特别鲜，再配上葱段或蒜苗段，即好吃也好看。

另外猪肉做馅料，加上葱姜蒜，盐，十三香，鸡精，蚝油和调味后，再做之前再拌上马蹄碎和葱花，用蛋液做皮，猪肉馅料包入其中，做成型后放入蒸锅中蒸15分钟，取出后直接吃，或做酸甜酱沾着吃，或者煮汤，味道都超级鲜美

非常好吃，最经典的莫过于木须肉

猪后腿肉，鸡蛋，木耳，葱花，姜，蒜，盐，酱油少许香菜即可。其它任何多余的都不要加，就吃它最纯的味道。

做法非常简单:

锅放底油放入提前打散的鸡蛋（四个即可），炒8分熟倒入盘中备用，锅再次放入底油，放入切好的肉翻炒，肉变白色后，再放入葱姜蒜末爆香，再放入木耳加盐，酱油，味精调味，然后再放入炒好的鸡蛋，翻炒几下带味道均匀后装盘撒上香菜即可。

充分融入了肉香和蛋香的木须肉可谓是下饭神菜，老少皆宜，一碗刚煮好的米饭🍚，二两小白酒，最后把菜汤倒入饭中拌匀再吃更是儿时难忘的记忆。

煮鸡蛋用大火还是小火好？

煮鸡蛋到底用大火还是用小火，很多人都搞错了难怪煮的鸡蛋不好吃，其实煮鸡蛋很好煮，用大火把水烧开以后下鸡蛋转小火，煮大概八分钟就好了，

大火煮鸡蛋在水沸腾的时候鸡蛋互相碰撞破壳就会变成一锅鸡蛋汤，而且煮的时间长短出来的鸡蛋也不一样。还有就是有的人煮鸡蛋出来的鸡蛋皮不好拔，可以试试煮鸡蛋的时候加少许醋试试，绝对让你意想不到，还有，鸡蛋煮好后用凉水冲一冲更好一点

1、喜欢煮溏心蛋。

近年来，喜欢吃溏心蛋的年轻人是越来越多了，鸡蛋的蛋黄要流心，绊着米饭或是面条吃，美滋滋的。但是溏心蛋的选择很重要，能够做溏心蛋的一定要是无菌蛋，也就是杀过毒的鸡蛋，如果是我们平时在菜市场或是超市里买的土鸡蛋，那是绝对不行的。在蛋黄未熟透时，鸡蛋里含有多种病菌，有引起食物中毒的风险。所以，没有买到无菌蛋的朋友，切勿自行用普通鸡蛋或土鸡蛋来煮溏心蛋。

溏心蛋

2、沸水煮鸡蛋。

把鸡蛋直接下到沸水里，鸡蛋的蛋壳非常容易爆开，里面的蛋清还未凝固就流出来，变得很难收拾。正确的方法应该是冷水下锅，水开后大约3分钟即可关火，此时不要掀开盖子，要让鸡蛋在锅里焖5分钟左右，这样，鸡蛋的蛋黄正好熟透，鸡***壳也不会破裂。

水煮蛋

3、煮鸡蛋的时间。

有的朋友把鸡蛋放进锅里，想说反正要煮完全熟透了的蛋，就没有在意时间，过了好久才把鸡蛋拿出来，这是错误的。煮鸡蛋的时间最好不要超过8分钟，鸡蛋煮得越久，蛋黄里的亚铁离子就会与蛋白质中的硫离子结合，形成硫化亚铁，这种物质我们人体是很难吸收的，反而对身体不好。

全熟鸡蛋

鸡蛋虽好，也便宜，但怎么煮鸡蛋也是门学问。如果没有意识到自己煮鸡蛋的方式是错误的，那不就浪费了每天吃鸡蛋想补身体的初心了吗。鸡蛋要挑好，煮鸡蛋也要煮好，这样才能吸收鸡蛋里的营养，达到强体的目的。

很高兴能回答这个问题，在我们生活中鸡蛋是不可缺少的食物，它的营养价值也非常的高，比如鸡蛋还有重要的微营养素，钾、钠、镁、磷、还有大量的维生素A，叶黄素、玉米黄素、这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。鸡蛋中还有丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物。咱们平常都以煮鸡蛋为主，首先要把鸡蛋表面的杂质和灰尘洗掉，然后冷水下锅，这时可以大火，等锅开以后要转入小火，只需求煮三分钟就可以，关火不必马上打开锅盖，需要再闷二分钟，这样煮熟的鸡蛋，才营养又健康。希望这个方法能帮到你丨