蒸肉面的家常做法大全

1. 肉末蒸面家常做法？
2. 蒸肉面和肉比例？
3. 三原面粉蒸肉做法？
4. 蒸肉拌面的做法？

肉末蒸面家常做法？

首先准备五花肉适量、大米适量、红薯一小块、盐、糖、味精、胡椒粉、五香粉、豆瓣酱和老抽一小勺。

做法步骤

1，将猪肉洗干净让入冷水锅，加入葱、姜片，煮制变白捞后切成片状。

2，将大米炒制金黄碾碎乘出备用，拿一个碗，将肉一片片放到碗底，把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

3，蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火烧30分钟，蒸肉面就做好了，最后摆盘撒上葱花就可以吃了。

步骤 1：

将面用温水浸泡至软 和 稍微散开

步骤 2：

将猪肉剁成肉末，放两片姜。ps:肉末易蒸熟(不喜欢肉末的朋友，可以切成薄片)

步骤 3：

放2匙油，1匙酱油，少量淀粉，搅拌腌制20分钟。再加入打散的鸡蛋。

步骤 4：

第1步、细面入蒸锅加盖蒸制，水开后十分钟左右面条成熟

第2步、备肉末，蔬菜洗净切配

第3步、肉末调入料酒 蒸鱼豉油

第4步、放入盐和五香粉和少量的香油搅拌均匀

第5步、坐锅入油，油热后放入肉末炒散放入葱姜蒜

蒸肉面和肉比例？

蒸肉面是流行较广的家庭美食，大受欢迎。蒸肉面和肉的4比例一般为10:5为宜。制作蒸肉面，首先发面，准备1千克面粉***酵母粉充分发开。0.5千克五花肉去皮、绞馅儿，以十三香、生姜末、葱花碎、少许料酒生抽、咸盐调馅儿备用。

待面饧发好，将备好的肉馅搋入面中抓开揉透，然后搓成大小如馒头的形状即可入笼屉开蒸，中火半小时可出锅。

三原面粉蒸肉做法？

用料

五花肉想吃多少都行，葱1根，姜6片（适量），花椒叶（籽）适量，味极鲜（生抽）适量，花生油适量，盐适量，炒面适量，料酒适量

步骤 1，肉（一定是新鲜猪肉，不要冻过的）切片，放葱姜、花椒叶（花椒籽也行，就是吃的时候不好挑），加入料酒、油、盐、味极鲜，拌匀，腌制入味。

步骤 2，腌肉的时间，我们去炒面，找个厚底锅，不容易糊，炒到有香味，面发黄

步骤 3，这个炒面还可以加点糖，开水冲着喝，那碗糊糊是记忆中的老味道了。

步骤 4，面凉透和肉拌匀，上锅蒸。

步骤 5，大火蒸到开锅，转中火半小时。如果码的比较厚，中间翻拌一下。滴滴出锅，这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃，蒸肉就是越蒸越香越出味。

主要原料：有去骨猪肋条肉 、三原面粉、花椒粉，精盐，姜末，绍酒。

制法

1 ． 将 猪 肋 条 肉 涮 洗 净 ， 切 成 片 ， 加 精 盐 、 花 椒 粉 、 姜 末 、绍 酒 搅 匀 ；

2 ． 肉 片 渍 3 0 分 钟 后 ， 加 水 搅 匀 ， 再 倒 入三原 面 粉 搅 拌 至 面粉 粘 满 在 肉 片 上 即 可 ；

3 ． 将 搞 好 的 肉 片 上 笼 ， 用 旺 火 约 蒸 2 小 时 即 成 。

蒸肉拌面的做法？

食材：挂面500克、猪肉200克、香菇4个、黄瓜1根、青红椒各2个、葱适量、姜适量、蒜适量、玉米油适量、高汤适量、花椒水适量、鸡精适量、料酒适量、自制辣椒酱适量、食盐适量

做法

1、猪肉丁放入料酒、鸡精盐腌制入味备用。

2、锅里加水大火开后放入挂面，挂面煮至拿筷子挑起不往下滑立刻捞出入冷水。

3、挂面控水，放入盆中拌入食用油搅拌均匀。倒入蒸笼上锅蒸八分钟。

4、葱、姜、香菇、青红椒切丁，黄瓜切丝，蒜捣成泥状。

5、蒸熟的挂面拿筷子抖散备用。

6、油烧至七成热时放花椒爆香捞出，放入猪肉丁翻炒出油，加入葱、姜、自制辣椒酱翻炒出香味。

7、加入切好的青红椒、香菇、高汤、花椒水翻炒均匀关火。放入[_a***_]、醋、黄瓜丝、蒸熟的挂面搅拌均匀。

8、起锅装盘。