***拌面的做法和配料

1. 麻酱拌面的做法，麻酱拌面怎么做？
2. 如何做芝麻酱拌面啊？

麻酱拌面的做法，麻酱拌面怎么做？

麻酱拌面的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水。

步骤 2

准备两个容器，一个盛可饮用凉水（用来装煮好的面），一个盛拌料（花生麻酱1勺半、盐3克、白芝麻5克、醋2克、酱油3克、辣椒粉3克、香油5克，锅里入5克油，烧热倒出）。

步骤 3

水开后下面，关中小火（防止溢出）继续煮，3分钟左右看面条变柔软后立刻捞出。（切记不要煮过头）

步骤 4

放入凉水中短暂浸泡。【此步骤一定不能少，否则面条将立刻成坨！】

步骤 5

【步骤一】：把黄瓜清洗干净，然后改刀切成丝、香葱切成末，分别装盘，大蒜拍碎剁成末放入碗中，再放入小半碗凉开水水浸泡分钟，把大蒜的味道泡出来。



【步骤二】：取一个小碗，往碗中放入两勺芝麻酱，同时放入香油一勺，先搅拌一下，让香油和芝麻酱充分融合。



【步骤三】：芝麻酱和香油搅拌均匀，然后分多次放入大蒜水，把芝麻酱泄开。



【步骤四】：芝麻酱泄开，依次放入生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺，然后搅拌均匀兑成芝麻酱调料汁。

如何做芝麻酱拌面啊？

做芝麻酱拌面，个人建议最好选用鲜面条，面条筋道，口感好。取适量的芝麻酱放在大碗中，加入盐，糖，味精或鸡精提味，加入清水稀释。加入自己喜欢的蔬菜。煮好的面条要过一遍凉水