豆嘴炒肉豆嘴用焯水吗？
需要。豌豆焯水可以减少豌豆炒制的时间，使豌豆保持清脆香甜的口感，也可以使豌豆保存青翠的颜色，烫煮的时间不宜过长。焯水后的豌豆搭配鸡蛋、玉米粒、胡萝卜丁、莴苣丝等各种食材一起炒制成美味的菜肴食用即可。豌豆除了可以炒制成菜肴，也可以放入米饭中增加食用口感。
什么叫黄豆嘴，黄豆嘴怎样炒最好吃？
黄豆嘴是将黄豆加入冷水浸泡，待胀发后控干水分，放温暖处催芽，待发出小芽，就是大家所说的黄豆嘴了。
黄豆嘴有着浓郁的豆香味，我觉得最佳的吃法就是用高汤煨制，简单的调味即可。具体如下：
1、热锅热油放入葱白粒蒜未炒香。
2、放入洗干净的黄豆嘴、蒜苔粒翻炒，放入高汤刚淹过黄豆嘴即可。
3、放少许盐和蚝油调味，小火煮5分钟左右，放少许甜椒粒，翻炒至成熟。勾薄芡大火收汁翻匀出锅即可。
所谓的黄豆嘴，就是发黄豆芽豆芽刚发出一公分左右时就叫黄豆嘴，黄豆嘴的高蛋白很受人欢迎，做法很多，不过我还是喜欢黄豆嘴炒五花肉，下面我就介绍一下我在家里的做法。
首先把五花肉切成肉丝，放入碗中加少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，生粉抓匀让肉把料都吃进去，再加入色拉油抓匀备用，然后起锅烧水，水开后把清洗过后的黄豆嘴焯水，这样可以减少一些豆腥气，焯水而到三分钟捞出备用，然后起锅烧油，待锅热后热锅凉油加入放肉丝煸炒，炒至变色后加葱姜蒜沫炒出香味儿，加料酒去腥，再放生抽，蚝油炒几下后，放入黄豆嘴快速翻炒，放盐，鸡粉调味，加少许清水翻炒，然后加水淀粉勾芡，少许料油提香，即可出锅装盘。
这样炒出来的黄豆嘴拌入米饭中那叫一个香啊！这就是我的一道家常黄豆嘴炒肉，请指正。
我来回答！
大家好，我是猫力，很荣幸回答这个问题。
黄豆嘴就是泡发好的黄豆刚刚发出小白芽的状态。
黄豆嘴有哪些做法呢？
做法1 五香黄豆嘴
黄豆嘴中加入2倍清水，加入八角，放入适当盐，大火煮开后，转小火再煮半小时，就可以关火了。
自然晾凉就可以吃了。
做法2 香炒黄豆嘴
锅里放油，葱蒜炒香，加入黄豆嘴翻炒，加入适当水和盐，大火烧开后，小火再焖5-10分钟，完成，记得盖盖子，习惯吃辣也可以放辣椒。
谢谢大家，我是猫力。希望我的分享对你们有帮助。
感谢邀请：
黄豆嘴就是刚发芽的黄豆对比黄豆芽就是发的芽比较小。
黄豆嘴还是比较有营养怎么炒好吃呢？我感觉搭配肉沫炒再合适补过了。
黄豆嘴冷水下锅，煮出豆嘴上多余的皮豆嘴上的皮皮捞出不要，豆嘴捞出备用，锅内加入少许的油，放入肉末小火炒熟，加入蒜末干辣椒炒香，放入豆嘴加入食盐5克、鸡精5克、耗油5克、十三香两克、进行调味、加入少许的清水焖至豆嘴熟透即可出锅。
希望我的回答给你带来帮助。
肉丁黄豆嘴此物：
辅料：盐，料酒，酱油，葱姜，淀粉，十三香
做法：
1.先把猪肉切成丁。然后放料酒酱油腌制10分钟。
2.把黄豆嘴洗干净控水备用。
3.起锅烧油放姜2片，开小火，放猪肉丁翻炒3分钟。
4.放葱，再放黄豆嘴。开大火翻炒5分钟。
5.加少量水放盐，翻炒均匀后，盖锅盖，调中火，3分钟。放入少量十三香再翻炒，再盖3分钟。
6.开大火收汁，淋薄芡。出锅。放一首轻松的音乐，享受生活带来的乐趣吧。
黄豆嘴的10种家常做法？
准备食材：黄豆嘴、盐、鸡精、大蒜、白醋、辣椒油、麻油、生抽、香菜。
2、香菜、大蒜切好备用。
3、锅中热油，放冷至五六成热的状态，加入辣椒粉。
4、将所有的佐料混合，搅拌均匀。
豆嘴炒粉条正宗做法？
1.备料，五花肉切5mm丁丁，考验刀功，豆嘴放开水中焯，开2开儿，尝下7分熟断生捞出控水备用，不能面！，豆壳子挑挑不要
2.五花肉切丁就这样子的5mm丁，嫌麻烦用肉馅代替，可是味道没这么香(⊙o⊙)哦
3.a热锅凉油，下肉煸出部分油，别太干了；
c炒两下，放酱油2汤勺上色为止，加入准备好的开水
d刚没过豆嘴，再放入粉条；
e放入鸡精1/4汤勺，一点点糖，一小小勺盐；
4.接下来就是一直烧着等汤慢慢变少，翻动几下基本上，汁就剩豆子1/3[_a***_]明显减少，粉条看看透明，放入辣椒圈，炒6下，就是汁又变少一点但不能没有汁，(菜变凉还会吸汁呢)
最后！放入蒜子叶，炒两下关火出锅，吃吧
食材：豆芽250g，粉条适量，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，白胡椒适量，醋适量，盐适量。
家常做法是：
1.粉条煮熟，过凉水。
2.韭菜葱切段 蒜切沫姜切丝。
3.锅中加油加姜、葱，放入豆芽翻炒。
4.放入韭菜翻炒，放入耗油 盐 酱油 醋调味。
5.放入粉条翻炒，放入蒜和白胡椒翻炒后出锅。
1、主料：绿豆芽，粉丝。2、配料：豆瓣酱，食用油，盐，鸡精。
3、粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝继续翻炒，待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。
4、如果豆瓣酱放的足够多的话，可以不放盐和鸡精。
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