焖面的做法步骤

1. 福州焖面做法？
2. 电饭煲焖面条的做法步骤？

福州焖面做法？

福州焖面是一道美味可口的名点，属于闽菜系。在福建福清，说起吃面，港头焖面是不二选。劲道的面条，爽口的汤汁，精选的配料，四溢的香气……上世纪80年代初，福清三山镇钟厝村村民钟国宝在钟厝村开面粉加工店，经常会把当天没有卖出的面条加上青菜、海鲜一起加工，并叫来邻居一起品尝，大家都说好吃。之后，钟国宝又对他的焖面的做法进行了多次的研究尝试，并熟练掌握了一套“独特”的面食烹调方法。

制作

原料：

切面150g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量。制作方法：

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。

2. 肉丝炒变色，加盐、酱油和水。

3. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

4. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

主料：薏米面250g 。辅料：油适量，酱油适量，豆角150g，土豆100g，香菇50g，葱2根，味精少许，芝麻油少许。

步骤1.豆角摘去老筋、洗净。

2.沥干后切成小段。

3.3个小土豆刨皮、洗净。

4.切成小块。

电饭煲焖面条的做法步骤？

食材：瘦肉，鲜面条，盐巴，洋葱，胡萝卜，海蛎干，蚝油，小葱

方法：

1：新鲜的面条备用

2：胡萝卜洗净，去皮，用刨刀刨成丝。葱洗净，葱绿切成长段。

3：葱白切小段，以备爆葱油。洋葱洗净，切丝。海蛎干洗净备用。

4…瘦肉洗净，切片后，用盐巴和地瓜粉腌制好备用。

5：冷锅入油，下葱白爆香。

6：待葱白稍***成金***，下海蛎干炒香，然后依次加入洋葱胡萝卜，加1勺盐巴，炒到洋葱稍***软。盛盘备用。

7：用炒胡萝卜洋葱剩下的油将瘦肉稍微煸炒一下，盛盘备用。

8：电饭锅内加入开水，放入炒好的洋葱胡萝卜海蛎干，待水开后放入鲜面，根据个人口味适当放点蚝油、盐巴(我平常就不喜欢加味精和鸡精，所以调味料比较简单)。注意，水不能太多，以面条刚露出水面一点点为好，否则面条会太糊。盖上锅盖，煮到电饭锅跳保温后，不着急打开盖子，再焖5～10分钟。

电饭煲焖面条是一种简单而美味的家常料理，以下是制作电饭煲焖面条的步骤：

材料：

- 面条 适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）适量

- 肉类（例如鸡肉或牛肉）适量（可选）

- 调味料（例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等）适量

- 水或高汤 适量

步骤：

1. 准备食材。将面条用清水洗净并沥干，蔬菜切成合适的块状，肉类切成薄片或丁块。

2. 预热电饭煲。将电饭煲插上电源，按下预设键预热。

准备食材，鸡蛋加少许盐打散，菜切好，肉丁在加料酒的葱姜水中焯水。

电饭煲里倒点水（水量同鸡蛋），按快煮键，水炒鸡蛋，水冒小泡时下蛋液，不要急着动，凝固后翻面，炒好盛出。

电饭煲里倒点水，下肉丁，蔬菜，1勺生抽，1勺豆瓣酱，搅拌均匀，下鸡蛋。

另起一锅，干挂面水冒小泡时下锅，一滚捞出，用油拌匀。

面条铺入电饭煲菜上，下1勺生抽、少量清水，盖锅盖，调为煮饭键。

时间到开盖，下1勺醋，半勺生抽，少许香油，拌匀即可。