陈醋炒面的做法大全

1. 炒面加陈醋还是白醋？
2. 凉拌炒面做法？
3. 山西炒面正宗做法？

炒面加陈醋还是白醋？

炒面加老陈醋还是白醋回答你的问题，炒面的时候，最好是加老陈醋。，这样炒出来的面才有成熟的香味，如果加白醋的话，他只有醋的酸味，没有醋的香味，建议你炒面的时候，加上老层数是最合适的，颜色，味道都挺好的，谢谢你的提问，希望我这样回答你能满意，如果后续还需要我继续回答。

凉拌炒面做法？

凉拌炒面用料：水面 半斤，鸡蛋 2个，青菜秧 半斤，香肠 1根，油 少许，酱油 一勺。

凉拌炒面做法步骤：

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热，立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。

2、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

3、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

4、出锅装盘，即可享用。

主料：

干面条 250克，彩椒 1个，茭白 1根，韭菜 150克，廋肉丝 100克。

辅料：

葵花油 20克，食盐，酱油，白胡椒粉，葡萄酒 适量。

做法步骤：

步骤 1

把主料食材切丝。

步骤 2

250克干面条下锅加工成780克水面条。

步骤 3

主料：切面（150g）

　　配料：牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱、豆芽菜、酱油、陈醋、糖、鸡精、盐，香油。

　　制作步骤：

　　1，将切面放入开水中煮熟，过冷水后备用；

　　2，把锅烧热，过油放入牛肉炒熟，再依次放入洋葱、青椒、胡萝卜、豆芽菜翻炒；

　　3，最后放入切面、酱油、陈醋、糖、鸡精、盐各适量；

　　4，翻炒出香味后，放入香油，出锅装盘。

第一步：煮面。将锅中的水大火煮开，然后将面条放入锅中煮至7~8成熟，然后捞出立刻用凉水冲洗一遍放入漏勺中将水分沥干后备用。

第二步：拌面。在面条中淋上两圈生抽，一圈老抽，用筷子将面条搅拌均匀，然后从碗边淋入一勺香油拌匀即可，觉得老抽味道太重的可以不放。

第三步：炒面。在锅中倒入少量的食用油，刀面将生姜拍碎，大蒜切末放入锅中大火爆香，然后将肉末和剁椒放入锅中，加上少量的食盐翻炒至断生，将豆芽和拌好的面条放入锅中一起再炒一遍，加上蚝油和少量的食盐炒均匀，出锅前撒上一把葱花就可以了。

材 料：泡面、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、青蒜、花生油、葱、姜片

做法：

　　1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

　　2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多。

　　3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

　　4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

　　什锦炒面

　　材 料

　　蒸熟的面条、胡萝卜、油菜、圆白菜、

　　油菜、葱、鸡蛋、生抽、

山西炒面正宗做法？

首先准备好配料，分成四个步骤就可以了主料 2种

干面条

300g

鸡蛋

2个

辅料 5种

土豆适量西红柿适量大葱适量生抽适量食盐适量

1、准备食材，土豆切小块，大葱切成葱花，西红柿褪皮，切块

2、鸡蛋打散，锅内摊成饼，炒锅热油，下入土豆和西红柿，最后下葱花，加少量水，煮一下，面条下入沸水中煮，快熟时捞起。

3、面条沥干水，面条放入杂蔬中，翻炒，加入食盐，生抽调味。