肉未的做法与步骤

1. 猪肚子灌肉和肉皮的做法？
2. 猪肚子灌肉和肉皮的做法？
3. 湘潭米粉瘦肉臊子怎么做才好吃？

猪肚子灌肉和肉皮的做法？

猪肚内，要用脊骨上面的肉，吃起来味道香，骨头带肉放入调料一起煮熟（也可以把猪肚放里一起煮，注意不要煮破了），晾凉把肉用手撕成小块，再次放入调料拌好，装在猪肚里，用重物压实，过一天再切片吃。

猪肚内，要用脊骨上面的肉，吃起来味道香，骨头带肉放入调料一起煮熟（也可以把猪肚放里一起煮，注意不要煮破了），晾凉把肉用手撕成小块，再次放入调料拌好，装在猪肚里，用重物压实，过一天再切片吃。

猪肚子灌肉和肉皮的做法？

猪肚内，要用脊骨上面的肉，吃起来味道香，骨头带肉放入调料一起煮熟（也可以把猪肚放里一起煮，注意不要煮破了），晾凉把肉用手撕成小块，再次放入调料拌好，装在猪肚里，用重物压实，过一天再切片吃。

猪肚内，要用脊骨上面的肉，吃起来味道香，骨头带肉放入调料一起煮熟（也可以把猪肚放里一起煮，注意不要煮破了），晾凉把肉用手撕成小块，再次放入调料拌好，装在猪肚里，用重物压实，过一天再切片吃。

湘潭米粉瘦肉臊子怎么做才好吃？

需要准备的食材：二刀肉500克。大葱半根、生姜半块、黑木耳3朵、胡萝卜半个、红线椒3个、豆腐干3块。辣椒干3个、八角3个、香叶3片、桂皮1小块、草果1个、油、香醋30克。

先将肉清洗干净，把肥肉和瘦肉分开，然后把肥肉和瘦肉分别切成小肉片备用。辣椒干用剪刀剪成小段，草果用刀拍破备用。把辣椒干和香叶用水浸泡5分钟。大葱切成葱花，生姜切成姜末备用。黑木耳要先浸泡后切丁、胡萝卜切丁、红线椒切丁、豆腐干切丁。

热锅加入多一点的油，油温3成热时倒入切好的肥肉，小火慢煸，多翻动使其受热更均匀，慢慢把肥肉中的油给煸出来，一直煸到肥肉变得发干的时候，把辣椒干、八角、香叶、桂皮和草果倒入锅内炒出香味，大概半分钟左右就可以把瘦肉倒进锅内一起煸炒。

把瘦肉煸炒德奥变色时就可以把葱姜倒入锅内一起煸炒几下后，沿锅边淋入香醋翻炒均匀，加入适量的盐进行调味，开最小的火把肉煮熟，注意火候一定要少，火太大了容易把肉烧干，口感变柴，一直把肉煮熟，煮香，这个过程大概要10分钟左右。

加入辣椒面搅拌均匀，这时因为辣椒面的原因汤汁变得红亮，特别漂亮，这个时候可以加入黑木耳、胡萝卜、红线椒和豆腐干倒入锅中一起翻炒，只要配料断生即可出锅。

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炒肉臊子可以选用比较肥一点的五花肉，也可以选带肥肉的前腿肉

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肥肉和瘦肉都切成比较小的肉片，一定要小一点，炒出来才香。

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肥肉先下锅把猪油煸出来

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香料也这时候放，和肥肉一起炒，香料的香味可以全面的炒出来。

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炒到肥肉煸出大量的油，肥肉出现金***

湘潭米粉瘦肉臊子做法有很多种。在这里我介绍一种常用的米粉瘦肉臊子的做法。

首先到菜市场买当天最新鲜的五花肉，五花肉切成细条放适量的盐，生抽，蚝油腌制十分钟。

然后准备生姜，蒜末，葱花。

热锅下冷油待油温升高放入一个鸡蛋。

然后一次把肉，生姜，蒜末放入锅里翻炒。

最后起锅放葱花即成。

湘潭米粉瘦肉臊子的做法是：适量瘦肉打成肉泥，不要太细了，然后放生抽、生粉腌几分钟，这样子肉沫不会太老。

锅热放油把蒜泥（喜欢豆豉放豆豉，喜欢放老干妈放老干妈，喜欢火锅底料放底料，喜欢放辣椒可以辣椒一起炒）烧香再放入肉沫翻炒两三分钟就可以加适量水，烧开后放味精、酱油、盐就可以了，这样子做好的放冰箱应该可以吃一两天吧😄。