芝士流心蛋糕的做法窍门

1. 怎么形容流心芝士蛋糕？
2. 抹茶芝士流心蛋黄酥做法？
3. 蜂蜜流心蛋糕怎么做？
4. 流心芝士馅的配方？

怎么形容流心芝士蛋糕？

流心芝士蛋糕是一款令人陶醉的美味甜点。它的外层是柔软的蛋糕，里面包裹着浓郁的芝士，当蛋糕被切开时，香浓的芝士会瞬间流出来，给人一种惊喜和满足感。

这款蛋糕的口感丰富，外层的蛋糕轻盈而香甜，内部的芝士则绵密而滑顺，每一口都充满了浓郁的奶香和芝士的味道。此外，流心芝士蛋糕的颜值也非常高，金***的蛋糕和流出的芝士形成了一种美丽的色彩对比，让人一眼就被吸引。

总的来说，流心芝士蛋糕是一款美味可口、口感丰富、颜值高、令人难忘的甜点。

抹茶芝士流心蛋黄酥做法？

原料：低粉、糖、黄油、水、低粉、抹茶粉、芝士粉、黄油、咸蛋黄、莲蓉馅。

第1步、将油酥材料混合成团。

第2步、将油皮材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

第3步、松弛面团时将蛋黄放入150度的烤箱中烤至表面出油。

第4步、将油皮面团均匀地分成9份。

第5步、油酥面团也均分成9份。

第6步、莲蓉馅均分成18份。

第7步、将蛋黄切成两半，取一半包入莲蓉馅中滚圆成球状。

第8步、将油皮按压成碗状，包入油酥，收口成球形。

第9步、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

原料：

中筋面粉-油皮151克

猪油-油皮57克

糖粉-油皮18克

水-油皮82克

低筋面粉-油酥123克

抹茶粉-油酥5克

猪油-油酥75克

咸蛋黄-馅料16个

豆沙馅-馅料320克

蜂蜜流心蛋糕怎么做？

【蜂蜜流心凹蛋糕做法】

这款蛋糕之前就🔥过一段时间最近好像又火起来了

这里先强调一下，因为流心蛋糕它的制作是半熟的，所以你选择鸡蛋的时候一定要选择无菌鸡蛋

如果你买不到无菌的鸡蛋，还是建议你把它烤熟吧，那样一样会很嫩

做蜂蜜流心凹蛋糕用料其实很简单：蛋白、蛋黄、柠檬汁、蜂蜜、砂糖、低筋面粉

①将15克的蜂蜜和60克的蛋黄，放在容器中搅拌均匀

②在另一个容器中放入40克的蛋白，分5次加入20克砂糖，2克柠檬汁，打发至能够出现弯钩状

③把蛋白泡放入蛋黄液中，翻拌均匀

④再筛入25克的低筋面粉，同样是翻拌均匀

⑤再倒入，铺好油纸的模具中，震荡出气泡，在家的话用烤箱175度烤10分钟即可

注意事项

1. 这一款流心蛋糕，它的做法与戚风蛋糕的不同，重点在于蛋黄要多一些，而且烤的时间要短很多，所以一定要用到无菌的鸡蛋，总体的蛋糕属于半熟
2. 在打发蛋白的时候一定要加柠檬汁，这样可以使蛋白霜更加稳定。
3. 将蛋白和蛋黄混合的时候，千万不要搅拌的太过于多，这样会使得蛋白消泡
4. 每个人在的烤箱都是不一样的，一般都是170～180℃之间，烤8~10分钟就可以了，你可以试一下自己家里烤箱的脾气

用电动打蛋器将蛋白打发到粗泡，开始一点点加糖，边加边持续打发，至少分成5次加入

直到7分发左右，能拉出这样的弯钩

加入1，用手动打蛋器搅拌均匀，千万不能多搅，均匀就行，画圈大约5-8下就好了

筛入面粉，用蛋抽翻拌，，大约拌15下左右，超过20肯定消泡厉害

倒入铺好油纸（最普通的那种油纸，不是硅油纸）的模具中，商用烤箱上火220，下火130（家用烤箱170-180，仅为参考值）烤8-10分钟即可，想要全熟的降温10-20度，烤12分钟

你好，下面是蜂蜜流心蛋糕的做法

用料主料

蛋黄3个，鸡蛋2个，蜂蜜87克，低筋粉35克

辅料

黄油少许，低筋粉少许

1.准备好各种食材

2.预热烤箱，180度焙旋风模式，10分钟。

3.将6寸活底模涂油抹粉（黄油和低粉均为分量外）

4.将蜂蜜在小锅中小火加热

5.至出现小泡后，再加热2分钟出现焦糖色，离火

就象煎鸡蛋有人喜欢完熟有人喜欢半熟，做蛋糕根据烘烤的程度不同，也能成就完全不一样的口感。一直认为把半熟蛋糕玩转到极致的是日本，各种熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、流心蛋糕花样百出，而其中最具有代表性的就是半熟芝士和凹蛋糕，今天就来拨草一下最经典的蜂蜜凹蛋糕吧

食材

蛋黄

3个

鸡蛋

2个

糖粉

15克

蜂蜜

45克

流心芝士馅的配方？

用料，

淡奶油50克，奶粉10克，糖20克，芝士1片，咸蛋黄45克

做法：

1：奶油奶粉细砂糖搅拌均匀

2：加入芝士片，咸蛋黄搅拌均匀

3：放入冷冻室冻2小时

4：取出放入口袋，整理成方形，继续冻几个小时或者过夜

5：取出，设成小块16个，继续冻，包的时候拿出来用